Naujų metų žuvies patiekalai

Įdaryti karpiai

Naujų metų žuvies patiekalai iš karpių niekam nebus abejingi. Įdaryti grybus karpis taps tikra jūsų šventinio stalo akimirka. Paruošimui imkime (už 1 kg karpių):

• 
  švieži pievagrybiai - 200 g
• 
  žemės riekelės - 3 šaukštai.
• 
  lydytas sviestas - 2,5 šaukštai.
• 
  kiaušiniai - 2 vnt.
• 
  grietinė - 0,5 šaukštai.
• 
  gesinimo aliejus
• 
  druska, pipirai - pagal skonį

Grybai valomi, nuplauti, supjaustyti į plonąsupjaustyti skardais ir supilti į puodą. Įpilkite to paties aliejaus, druskos, pipirų ir supilkite 2 šaukštus. vanduo. Uždenkite indą su dangteliu ir 10-15 minučių virkite grybus per mažą šilumą.

Karpis valomas, išdaromas ir trinamas druska viduje irlauke. Sviestas sviestą su žaliais kiaušinių tryniais, žemės riešutų džiūvėsais ir putomis į baltymus, užpildykite gautą mišinį grybais, pripilkite druskos ir kruopščiai sumaišykite.

Užpilkite karpio pilvą su grybų įdaru ir siūkite. Supilkite žuvį į nedidelę kepimo skardą, užpilkite lydytą sviestą, įdėkite į orkaitę ir kepkite 40-45 minučių. Periodiškai žuvys turi būti laistomos gautomis sultimis. Prieš penkias minutes iki paruošimo supilame karpius su grietine.

Prieš patiekdami pašaliname siūlą iš karpių, perneškite žuvį į patiekalą ir garnyruokite su kepta bulvėmis ir žalumynais.

Lašiša su džiovintomis vaisiais ir riešutais

Lašišų žuvų patiekalai visada nėra konkurencingi, nes tai yra neįprastai skanu žuvis. Mes siūlome jums paruošti lašišą, iškeptą po džiovintomis vaisių ir riešutėmis, kad galėtumėte šventinį stalą. Norėdami paruošti šį patiekalą naujiems metams, mums reikės:

• 
  Lašišos filė - 1,5 kg
• 
  džiovinti abrikosai - 200 g
• 
  slyvos - 200 g
• 
  graikiniai riešutai - 200 g
• 
  majonezas - 200 g
• 
  morkos - 1 vnt.
• 
  svogūnai - 1 vnt.
• 
  augalinis aliejus prieskoniui
• 
  druska pagal skonį

Lengvai lašišų filė. Paimkite giliai keptuvę, padengtą dvigubu folijos sluoksniu ir supilkite į ją žuvų filėles. Džiovinti abrikosus ir slyvas šaltame vandenyje apie pusvalandį, tada išspausti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Riešutai valomi iš lukšto ir smulkiai pjaustomi.

Svogūnai išvalomi ir supjaustomi smulkiais kubeliais. Morkos valomos, o trys - didelėje keptuvėje. Perpilkite augalinio aliejaus daržoves. Mes sujungiame daržoves, riešutus, džiovintus vaisius ir majonezą, supjaustytą per lašišą.

Iškepkite lašišą 25-35 minučių iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Mes stalui tarnaujame tiesiogiai folijoje.

Vėžiagyvis su vyšnios

Jūs tikrai bandėte mėsos patiekalus su vyšniomispadažas, bet vyšnius galima pridėti prie žuvies patiekalų. Kodėl gurkšnoti ešerį su girta vyšne? Tačiau nepamirškite, kad ruošdami šį patiekalą Naujiesiems Metams, jūs turite imtis iš anksto, porą dienų prieš atostogas. Mums reikalingi šie ingredientai:

• 
  ešeriai - 1,2 kg
• 
  prinokusių vyšnių sėklos - 0,5 kg
• 
  svogūnai - 1 vnt.
• 
  baltas sausas vynas - 0,5 šaukštai.
• 
  grikių miltų - 5 šaukštai.
• 
  augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• 
  miltai - 2 šaukštai.
• 
  druska pagal skonį

Dėl prinokusių vyšnių, žinoma, dabar nėra sezono,todėl mes užšaldyti ir atitirpinti. Mes sujungiame perteklinį skystį, šiek tiek absorbuojame uogas ir įdedame į šiltą vietą 2-3 dienas, kad vyšnia šiek tiek raugintų.

Po šio laiko ešenas supjaustomas į gabalusir pridėti jį prie dubenėlio. Svogūnai valomi ir supjaustomi. Mes druska žuvis pagal skonį, pridėti svogūnų, užpilkite vyno ir fermentuotų vyšnių sultimis, uždenkite ir palikite marinuoti kelias valandas.

Gabaliukai promachivaemas servetėlės, susmulkintimiltai ir keptas karštame aliejuje iš abiejų pusių (apie 6 minučių kiekvieną pusėje). Įpilkite svogūno iš marinato ir virkite žuvį po dangteliu dar 4 minutes. Galiausiai, skleisti ant ešerių fermentuotas vyšnių ir šildomas per didelio karščio virinti.

Čia galite paruošti tokius šventinius žuvų patiekalus Naujiesiems Metams. Ir nepamirškite įdėti žuvies salotos į šventinį stalą, Tai, kad Dragon yra tavo tikrasis, yra malonu.