Risotto iš kiaulienos

Risotto iš kiaulienos

Norėdami paruošti šią patiekalą, imk:

• 
  500 g kiaulienos


• 
  300 g ryžių


• 
  100 g sūrio


• 
  100 g marinuotų agurkų


• 
  50 g žaliųjų žirnių


• 
  2 galvijų svogūnai


• 
  aliejus pratekėjimui


• 
  druska, pipirai - pagal skonį

Kiauliena supjaustoma mažais kubeliais, trimis sūriunedidelę keptuvę ir smulkiai pjaustykite svogūnus. Agurkai supjaustyti smulkiais kubeliais, sulenkiami į duoną, kad stiklas būtų nereikalingas. Ryžiai nuplauti šaltame vandenyje, supilkite šaltu vandeniu santykiu 1: 2 (2 puodeliai vandens 1 puodelio ryžių), dangtelėkite dangteliu ir kepkite orkaitėje, kol jis minkštas. Nemaišykite ryžių, bet kiek įmanoma mažinkite.

Kituose puodeliuose šildykite alyvą ir praeikitesvogūnai. Tada ant svogūno viršuje įdarykite kiaulieną, druską, pipiruokite ir šiek tiek keiskite. Į keptuvę įpilame šiek tiek karšto vandens, uždėkite dangčiu ir virkite, kol mėsa tampa minkšta. Gesinimo metu maišykite mėsą ir įpilkite karšto vandens, kol skystis išgaruoja.

Paruošta mėsa, sumaišyta su sultimis, sumaišytomis su ryžiais,žirniai ir agurkai. Kruopščiai sumaišykite viską ir druską. Didelis šaukštas panardintas karštu vandeniu ir paskleisk jo risotą ant plokštelių. Pabarstykite risotto su tarkuotu sūriu.

Malonu apeiti!