Risotto
Risotto - klasikinis itališkos virtuvės patiekalas. Risotto paruošimas iš specialiai suprojektuotų ryžių ir stipraus mėsos sultinio. Risotto paruoštas su mėsa, jūros gėrybėmis, daržovėmis. Mes siūlome klasikinį itališko risotto receptą.
Risotto
Valgio gamybai jums reikės (4 porcijoms):
- 1,2 litro kokybės vištienos sultinio (galite mėsos ar žuvies)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 150 ml gero baltojo vyno
- 400 g ryzoto ryžių
- 3 šaukštus grietinėlė
- 3 šaukštus šviežias tarkuotas parmezano sūris
Paruošimas
Skrudinkite svogūnus su sviestu gerai šildomoje gilumoje arba keptuvėje, kol ji bus minkšta.
Į rytus supilkite į konteinerį ir gerai sumaišykite, kad aliejus padengtų kiekvieną grūdą. Kepkite 2-3 minutes. Įpilkite vyno, keiskite porą kartų ir kepkite 1-2 minutes, kad įsisavintumėte vyną.
Laikydami padažą vidutinio karščio metu, šiek tiek pridėkiteSultinys, švelniai maišant, kol absorbuojamas visas sultinys. Tęskite sultinį, maišydami. Prieš supilkite daugiau, įsitikinkite, kad sultinys yra absorbuojamas. Tai užtruks apie 20 min.
Paragauti risotto buvo subtilus dalykas, kad sultinys buvo karšta, kai jį įtrauksime į ryžių jums. Todėl laikykite jį mažame ugnyje šalia risotto indo.
Kai ryžiai yra paruošti, išgerkite puodą nuo šilumos ir maišant, įpilkite grietinėlės ir sūrio.
Leiskite stovėti kelias minutes ir nedelsdami tarnauti šildomuose induose.
Malonu apeiti!
