Lęšių patiekalai

Ruošiant patiekalus iš lęšių, verta prisiminti keletą lęšių gaminimo niuansai. Yra keletas lęšių veislių, vizualiai jieskiriasi spalva. Greičiausias yra raudonos ir rudos lęšiai, o žalioji yra atspari virškinimui. Druskos lęšiai dažniausiai pasibaigs kepimo metu, nes druskos vandenyje jie virti ilgiau.

Pagardinta lęšiai

Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip pagaminti lęšių garnyrą, - tai išmesti svogūną ir morkas. Norėdami paruošti šį paprastą, bet skanų lęšių patiekalą, imsimės tokių produktų:

• 
  400 g lęšių
• 
  2-3 morkos
• 
  2-3 svogūnai
• 
  kepimo aliejus kepimui
• 
  Druska ir pipirai - pagal skonį

Liežai yra rūšiuojami, užpilti šaltu vandeniu irpalikite 5-6 valandas, kad jis išsipūtų. Svogūnai ir morkos valomi ir smulkiai pjaustomi (morkas galima tarkuoti ant keptuvės). Apkepkite morkas ir svogūnus augaliniame aliejuje sultiniu keptuvėje iki aukso rudos spalvos. Tada mes įdedame lęšius į indą ir užpilkite vandeniu, kad jis visiškai padengtų lęšius. Maišykite, druskos skonį ir troškinkite 1,5 valandas mažai šilumos. Prieš patiekdami pipirus skonis.

Nusausti lęšiai su rūkytu šonine

Taip pat yra įdomi versija troškintos lęšių. Jis gali būti tiekiamas ne kaip garnyras, o kaip nepriklausomas antrojo kurso. Norint pagardinti lęšius pagal šį receptą, mums reikės:

• 
  1 valgomasis šaukštas lęšiai
• 
  1 valgomasis šaukštas vanduo arba sultinys
• 
  150 g rūkytos šoninės
• 
  2 svogūnai
• 
  1 valgomasis šaukštas l pomidorų tyrės
• 
  žalumynai, lauro lapai, druska, pipirai - pagal skonį

Lęšiai yra rūšiuojami, nuplaunami, šaltivandens ir mirkymas kelias valandas, tada išleisk vandenį. Kriaušius nuplauti verdančiu vandeniu ir supjaustyti plonais griežinėliais. Svogūnai valomi, susmulkinti ir kepti kartu su kriauše. Tada mes perpilame krūtinius su svogūnais ir lęšiais į keptuvę, užpilkite vandenį ar sultinį. Pridėkite pomidorų tyrę ir lauro lapus, druską ir pipirus pagal skonį. Laikykite lęšius pusę valandos po dangteliu. Prieš patiekdami, pabarstykite kapotų žolelių.

Karšti liežinių ir brokolių salotos

Šios salotos gali būti tiek užkandis, tiek antrasis patiekalas. Norėdami paruošti šį patiekalą iš lęšių, mes vartojame šiuos ingredientus:

• 
  220 g brokolių
• 
  150 g lęšių
• 
  75 g fetos sūrio
• 
  50 ml alyvuogių aliejaus
• 
  7,5 ml acto
• 
  5 ml skysčio medaus
• 
  1 mažas karštas čili pipirai
• 
  žalias svogūnas, kardamonas, lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį

Lęšiai nuplaunami ir rūšiuojami. Perpilkite į indą, supilkite didelį kiekį vandens, pridėkite kardamono ir lauro lapų. Užvirkite ir virkite 20-30 minučių be dangtelio (kol lęšiai tampa minkšti).

Tuo tarpu ruošiame degalinę. Supjaustykite papriką ir išimkite sėklas. Smulkiai supjaustykite papriką, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, actu ir medumi. Solim ir pipirai pagal skonį. Žaliosios svogūnai smulkiai supjaustyti, supilti ir išmaišyti.

Brokoliai skirstomi į mažus žiedynus irpridėti prie lentos tris minutes prieš pasiruošimą. Uždenkite ir virkite, kol kopūstai yra minkšti. Sumaišytas su kopūstais ir lęšiais supiltas paruoštas mišinys, leiskite ištekėti ir ištraukite lauro lapą.

Mes užpilame salotas su paruoštu padažu, supjaustome fetos sūriu nuo viršaus ir padėkite jį prie stalo, kol salotos neužšalės.

Lęšių sodinukų salotos

Labai naudinga vegetariška patiekalė yra trijų dienų lęšių sodinukų salotos su jūros dumbliais. Ši salotinė yra gera liesiems patiekalams. Norėdami paruošti šį patiekalą iš lęšių, mums reikės:

• 
  0,5 šaukštai Lęšių sodinukai
• 
  0,5 šaukštai kukurūzų sodinukai
• 
  1 valgomasis šaukštas l mirkymas jūros kale
• 
  1 svogūnas
• 
  1 raudona saldieji pipirai
• 
  1 didelė citrina arba mažas greipfrutas
• 
  žalumynai krapų ir petražolių

Svogūnai ir pipirai valomi ir smulkiai supjaustomi. Žalioji smulkiai pjaustoma. Iš citrinos arba greipfruto išspauskite sultis. Mes sumaišome lęšių ir kukurūzų, jūros kopūstų, svogūnų, paprikos ir žalumynų sodinukus. Mes užpilame citrusinių vaisių sultimis.

Malonu apeiti!