Kepta mėsos receptai

Paruošimo mastas

Yra keletas geriausių pasaulio kulinarijos ekspertų rekomendacijų, kurių laikantis jūs tikrai pasiruojate skanų patiekalą orkaitėje.

1. 
   Dėl mėsos reikia padaryti pjūvius, kitaip ji nebus vienodai kepti.


2. 
   Svarbų vaidmenį vaidina tai, kaip jūs supjaustote kiaulienąarba folijoje. Dideli visi mėsos gabalai (nuo 500 gramų) turi būti visiškai padengti folija, kad mėsa būtų sultinga. Pabandykite įsitikinti, kad folijos pakuotė yra uždaryta.


3. 
   Prieš kepdami skerdeną reikia nuplauti, valyti iš venų ir perteklių riebalų ir džiovinti rankšluosčiu.


4. 
   Stenkitės nepasirinkti mėsos su kaulais arba įsitikinkite, kad ji neužklijuoja iš minkštųjų audinių. Priešingu atveju folija gali plyšti ir indas bus sugadintas.


5. 
   Kepta kiauliena arba jautiena, švelniai suteptiarba taukai su prieskoniais, bet jokiu būdu druskos neperdirbti. Be to, nepatirkite folijos su daržovėmis ar sviestu, sulčių bus pakankamai, kad pačios mėsos.

Įvairūs mėsos receptai folijoje

Kepta jautiena

Ingredientai:

• 
  filė - 1 kg


• 
  česnakas - 1 galvutė


• 
  morkos - 1 vnt


• 
  Prieskoniai (pipirai, raudonėliai, bazilikai, maltos garstyčios) - pagal skonį

Virimo procedūra

1. 
   Išplaukite mėsą, nuimkite filmus ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėliu.


2. 
   Morkos ir česnakai supjaustyti į ploną juostelę. Su mumis mes būsime špigovat ateityje patiekalą, o ne naudoti, kaip lydinčią šalutinį patiekalą.


3. 
   Mėsa trinamas su prieskoniais be druskos. Per visą gabalėlį supjaustomi gabalai, į kuriuos mes dedame morkas ir česnakus.


4. 
   Apvyniokite skerdeną folija, padėkite ją ant kepimo skardosir įdėti į didžiausią kaitintą orkaitę. Kepame prieš gaudant ryklių garsus. Po to mažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite bent valandą.

Kiauliena su daržovėmis iš folijos

Sudedamosios dalys

• 
  supjaustyta ar kita mažai riebalų dalis - apie kilogramą


• 
  svogūnai - 2 vnt.


• 
  pomidorai - 2 vnt.


• 
  citrina - 1 vnt.


• 
  Karštieji pipirai - 1 vnt.


• 
  prieskoniai - pagal skonį

Virimo procedūra

1. 
   Paruošiame marinato pagrindą. Svogūnai ir morkos supjaustyti žiedais ir sezonas su citrinų sultimis. Jei pageidaujate, galite jį pakeisti pusę stiklinės baltojo sauso vyno. Sumaišykite pipirus ir pridėkite mėgstamų prieskonių.


2. 
   Marinade mes išdėstyti visą gabalėlę ir palikti ją šaldytuve bent dvi valandas.


3. 
   Mes platiname svogūnų svogūnų, įdedame mėsą viršuje. Uždenkite jį pomidorais ir pjaustykite karštais pipirais. Uždarykite foliją sandariai ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje bent valandą.

Kvepiančios kiaulienos aromatas

Sudedamosios dalys

• 
  mėsa - 1 kg


• 
  majonezas - 2 šaukštai. l


• 
  druska - 1 šaukštelis.


• 
  pipirai - 0,5 šaukštelio.


• 
  česnakai - 6 mažos šakelės


• 
  lauro lapai - 2 vnt.


• 
  augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  rozmarinas

Virimo procedūra

1. 
   Kubelius išpjaukite kiauliena išilgai ir išilgai. Bet nesupjaukite iki galo, nes jūs ketinate iškepti vieną gabalą, o ne atskirus kepsnius.


2. 
   Česnakai per spaudą. Tepkite mėsą druska ir pipirais. Uždėkite ant jo lauro lapas, rozmarinas ir smulkintą česnaką.


3. 
   Jūs kepinate skardą su majonezu ir paslėpkite jį dvi valandas šaldytuve.


4. 
   Po to jis gali būti supakuotas į foliją ir kepamas ne aukštesnėje kaip 15 minučių krosnies temperatūroje. Po to, jūs turite sumažinti šilumą ir tęsti virimą valandą.


5. 
   Nuo to priklauso ir tolesni veiksmaiKiauliena jums patinka. Jei jis daugiau troškintas, tiesiog jį pasiimkite ir patiekite ant stalo. Bet jei norite traškios plutos, po kepimo išpjaukite foliją ir leiskite padažui kepti dar 15 minučių.

Patikrinkite pasiekiamumą pagal bet kurį iš aukščiaureceptai gali būti tokie. Padarykite nedidelį pjūvį ir pažiūrėkite, ar kraujas tęsiasi. Galite tiesiog perverti gabalą su šakute. Paruošta kiauliena arba jautiena turėtų būti įtrūkusi be problemų.