Šventiniai antrieji kursai

Kepta lydekos

Šventiniai antrais lydekos patiekalais jūsų naujųjų metų stalas atrodo tikrai turtingas. Kodėl negalima kepti lydekos ir bulvių šventėms? Norėdami paruošti šią patiekalą, mes priimame:

• 
  lydekos
• 
  bulves - 1 kg
• 
  virti grybai
• 
  svogūnai - 2 vnt.
• 
  kiaušiniai - 2 vnt.
• 
  miltai - 2 šaukštai.
• 
  majonezas
• 
  druska, pipirai - pagal skonį
• 
  kepimo aliejus kepimui

Išvalome lydeką, pašalinkite uodegą, galvą ir kamienąsupjaustyti porcijomis. Sumaišykite miltus druska, supjaustykite žuvų gabalėlius ir kepkite augaliniu aliejumi. Mes kepame keptuvę su aliejumi, supilame į kepta kepta žuvies dalis.

Svogūnai yra išvalomi ir supjaustyti pusiau žiedais. Kiekvienas lydekas užpiltas svogūnais ir virtais grybais. Kiaušiniai verda, vėsinami, švarūs ir supjaustyti į apskritimus. Ant žuvies lieka likę svogūnai ir kiaušinių ratai.

Mes šerti bulves, supjaustome juos į puodus ir kepkite.augaliniame aliejuje iki pusės virti. Mes paskleidžiame bulves ant kepimo skardos aplink lydekos, druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite su majonezu. Kepkite, kol paruošta (20-25 minučių) orkaitėje, pašildyta iki 200 ° C.

Įdarinėta su krevetėmis

Šventiniai antrieji kursai nebūtinai turibūti karšta, o vietoj žuvies galite paimti jūros gėrybes. Porcijinė želė su krevetėmis efektyviai atrodo ant šventinio stalo ir yra paruošta labai paprasta. Norint ją parengti mums reikės:

• 
  300 g virtų krevečių
• 
  1,5 šaukštai vištienos sultinys
• 
  20 g želatinos
• 
  2 žirneliai juodųjų pipirų
• 
  2 gvazdikėliai česnako
• 
  1 valgomasis šaukštas citrinų sultys arba actas
• 
  1 šaukštelis cukrus

Išvalome krevetes. Mums nereikia išmesti galvų - mums vis tiek reikės sultinio skonio ir skonio skonio. Vištienos sultinys virinamas, užpilame krevetės galvutes. Pridedame acto arba citrinų sulčių, cukraus, pipirų, česnako į sultinį (pirštus pirmiausia reikia nulupti peiliu arba permesti per česnaką).

Nors mūsų sultinys įleistas, užpilkite stiklinęšalto vandens želatina ir palaukite, kol jis išsipuos. Po to, šilto vandens su želatina šiek tiek ugnies, kol želatina ištirpsta (svarbu neleisti jam virti, kitaip jis praranda savo geliavimo savybes).

Sultinio filtras, įpilkite želatinątirpalas ir sumaišykite. Mes užsiimame mažomis formomis cupcakes, supilkite šiek tiek sultinio ir leiskite jam užšaldyti. Tada paskleiskite ant krevečių krevečių saldainio ir supilkite sultinį. Mes šaliname liejimo formas, kad užkimšta želė.

Paruošta išpilti, atsargiai pašalinti iš formų ir įdėti į indą. Galite papuošti želė sidabrą ir žalią.

Pancake tortas su lašiša

Jei jus nuobodu su įprastomis šventinėmis ančiomis patiekalais, galite nustebinti savo svečius neįprastais blynų pyragas su sūdyta lašiša ir avokadu. Pirštai laižyti! Norėdami paruošti šią patiekalą, reikės šių ingredientų.

• 
  kiaušiniai - 3 vnt.
• 
  pienas - 2 šaukštai.
• 
  miltai - 1,5 šaukštai.
• 
  augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• 
  krakmolas - 0,5 šaukštelio.
• 
  soda - 1 pinch
• 
  druska pagal skonį

• 
  sūdyta lašiša - 200 g
• 
  majonezas - 75 g
• 
  grietinė - 50 g
• 
  avokadas
• 
  krapai

Sumaišykite dubenyje su kiaušiniu ir pusę stiklinės pieno. Įdėkite sijotus miltus, druską, krakmolą ir soda. Mes įvesime likusį pieną (jis turėtų būti šiltas) į mišinį, nuolat tepant tešlą medine šaukšteliu. Įpilkite daržovių aliejaus ir sumaišykite tešlą su homogenine konsistencija be gabalėlių. Skrudinkite būtiną blynų kiekį augaliniame aliejuje.

Išvalykite avokadą, ištraukite akmenį ir supjaustykitemažais gabalais. Kruopos smulkiai supjaustytos. Mes sujungiame gabalėlius avokados, majonezo, grietinės ir krapų, mes trinamas maišytuvu. Dėkojame du blynai, supjaustome užpildą, supjaustykite smulkiai supjaustytus lašišų gabaliukus. Tada mes įdedame dar du blynus, riebi riebalus, lašišą išstumiame, taigi ingredientai nesibaigia. Mes viršuje viršų blynus su plonu sluoksniu užpildyti ir papuošti "rožių" iš lašišos.

Čia tokie neįprasti šventiniai antrieji žuvų ir jūros gėrybių patiekalai gali būti paruošti naujuosius metus. Malonu apeiti!