Bulvių garnyras
Vienas iš populiariausių daržovių patiekalų yra bulvių garnyras. Tik dabar kepta bulvytė ir bulvių košė jau seniai tampa nuobodu. Kokį bulvių patiekalą galiu pagaminti?Bulvių Schnitzel
Šis neįprastas bulvių garnyras yra bulvių gabaliukas, virtas vienoje, keptas tešloje. Jis gali būti patiekiamas su žuvimi, mėsa arba kaip nepriklausomas patiekalas su grietine arba padažu. Padarysime bulvių šnicelį, mes paimame:
8 bulves
1 valgomasis šaukštas miltai
0,5 šaukštai lengvas alus
1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus tešloje + aliejus kepimui
kiaušinio baltymas
garstyčios, druskos - pagal skonį
Sumaišykite tešlą iš miltų, alaus, 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus ir druska. Tešlą atsineškite pusvalandį, įpilkite plakies baltymų. Bulvės viriname vienodai, leiskime jam atvėsti. Mes valomi ir supjaustyti gabaliukais maždaug pusę centimetro storio. Kiekvieną gabaliuką supjaujame su garstyčiomis iš abiejų pusių, druskos ir įmerkite į tešlą. Iškepkite iš anksto pašildytą aliejų iki rudos spalvos.
Bulviniai pyragaičiai "grafionė"
Labai originalus bulvių garnyras yra subtilūs pyragaičiai su bulvių koše. Gražus, paprastas, skanus ir neįprastas! Norint juos paruošti reikės:
900 g supjaustytų bulvių
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
0,25 šaukštai. riebus kremas
2 šaukštai l šviežiai sumaltas parmezano sūris
0,25 šaukštelio. šviežiai raugintas muskatas
pipirai, druska - pagal skonį
Bulvių šėrėkime, supjaustome ir virkite, kol jie bus paruošti. Mes sujungiame vandenį ir bulves sušildome aukštai temperatūrai 1-2 minutes, periodiškai ją supurtame į padažą.
Mes mušame 2 šaukštais kiaušinius su parmezanu, grietine,muskato riešutas, druska ir pipirai. Bulvės gerai sumaišomos ir prideda kreminės kiaušinių mišinį. Kruopščiai sumaišykite viską, kol pasieksime lygią homogeninę masę. Atvėsinkite šaldytuve 20-40 minučių (kol masė susitraukia).
Tada mes perkelti bulvių masę įsaldainių maišelis su žvaigždute pažymėtu antgaliu. Mes nustatėme pyragaičius ant tepalo kepimo skardos. Mes sumaišome trynį su druskos žiupsniu ir kruopščiai riebi. Kepkite 15-20 minučių (prieš skrudinimą) orkaitėje, pašildykite iki 180 °. Mes tarnaujame karštai.
Malonu apeiti!
