Kompota serbentų

Kompota serbentų

Ši serbento komoto versija gali būti virinama iš bet kurios serbentės: šviežios ir sušaldytos, juodos ir raudonos. Jūs netgi galite maišyti dviejų tipų serbentus. Paruošimui turėsime:

• 
  serbentų - 600 g
• 
  vanduo 1,5 litro
• 
  cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Uogos yra mano, surūšiuoti ir supilti į keptuvę. Įpilkite serbentų su vandeniu ir verdykite. Mes verdame penkias minutes, tada pašaliname jį iš šilumos ir leiskite jam atvėsti. Kai kompotas bus šilta, bet ne karšta, padermė ją per koštuvą, bando ne įdėti spaudimą uogų.

Skystis išpilamas į indą ir pilamascukrus. Užvirkite ir virkite tris minutes per mažą šilumą. Nuimkite kompostą iš serbento iš ugnies, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą.

Tai galima keisti cukraus ir uogų kiekį pagal savo skonio, pridėti kompotas citrina, mėtos, prieskonių (cinamono, gvazdikėliai, vanilė, imbieras ir P. pan.).

Raudonųjų serbentų kompotas

Bet greitas receptas, skirtas serbentų kompotei žiemai. Paruošti tokį kompostą iš serbentų yra labai, labai paprasta. Mes priimsime šiuos ingredientus:

• 
  1 kg raudonųjų serbentų ant šakų
• 
  0,5 litro vandens
• 
  250 g cukraus

Veršiena gerai išplaunama, pašalinama iš šakeliųsugadintos uogos. Vandenį su cukrumi užvirkite. Steriliai supilkite serbentus sterilizuotose skardinėse, užpilkite verdančiu cukraus sirupu ir padengti steriliais dangčiais. Sterilizuoti (15-20 minučių pusiau litrui bakeliai, 20-25 minučių litrai ir 45 litrai tris litrus) ir nedelsiant suvynioti. Šis kompotas išsiskiria labai koncentruotas, todėl prieš jį naudojant jį reikia praskiesti vandeniu.

Juodųjų serbentų kompotas

Žiemos uždarymui kompotas iš juodųjų serbentų taip pat nėra sudėtinga. Remdamiesi dviejų litrų indu, turėsime šiuos produktus:

• 
  1-1,2 kg juodųjų serbentų
• 
  1 litras vandens
• 
  600 g cukraus

Uogos yra atskirtos nuo šepečių, mes pasirenkame didžiausiąir nepažeista, atsargiai sumaišykite ir džiovinkite. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus ir atvėsinkite iki 60-70 laipsnių. Vynuogių uogos išvalo, keletą minučių įpilama į sirupą (todėl jos negrunks ir neplūsta), ir įdėsime stiklainius. Užpildykite uogas karštu sirupu, sterilizuokite (tiek, kiek ankstesniame recepte) ir supilkite.

Kompota serbentų su imbiero

Jei įšaldytos serbentai žiemai, šaltuoju metų laiku galite virėjas iš jo skanus ir sveikas vitamino karšto vaisių kompotas su citrina ir imbieru sustiprinti imunitetą. Mums reikės šių ingredientų:

• 
  2,5 litro vandens
  300 g šaldytų juodųjų serbentų
• 
  šaldyta uogų sortimento (braškės, avietės, vynuogės ir kt.) - pagal skonį
• 
  1 mažas imbiero šaknis
• 
  pusė citrinos
• 
  cukrus pagal skonį

Mes praskalaujame citrinos ir imbiero šaknies. Pusė citrinos supjaustoma, o imbiero šaknis - plonos juostelės. Vandenį įpilame, išmeskite serbentų ir uogų asortimentą, imbierą ir citriną. Nedelsdami nuimkite indą nuo ugnies, uždėkite dangčiu ir palikite kompotą stovėti bent valandą. Į skonį įpilkite cukraus į atvėsintą kompotą. Prieš vartojimą pageidautina iš naujo šildyti kompotą.

Kompota serbentų ir obuolių

Į serbentų kompotą galite pridėti kitų uogų ir vaisių, pavyzdžiui, obuolių. Siūlyti uždaryti žiemos kompotas raudonųjų serbentų su obuoliais, tai mes turime:

• 
  9 litrai vandens
• 
  1 kg cukraus
• 
  0,5 kg raudonųjų serbentų
• 
  9 obuoliai

Abruzzo uogos atsiskiria nuo šakų, rūšiame irkruopščiai praustis Mano obuolius, mes pašaliname pedunculą ir sėklų dėžutę, supjaustytus į didelius lukštus. Steriliuose skardinėse ruošiame obuolius ir serbentus. Vandenį verda, įpilama cukraus ir ištirpinama. Švelniai supilkite karštą sirupo serbentą su obuoliais, uždarykite stiklainius su dangteliais. Mes įdėjome jį aukštyn kojom ir padengti antklodė, kol ji visiškai atvėsta.

Malonu apeiti!