Kaip uždaryti kompotą žiemai?
Žiemą konservuoti vaisiai gali būti ne tik džemos forma, bet ir kompotai. Uždarę kompotą, tuo pačiu metu gausite gaivinančio gėrimo, skanių vaisių ar uogų. Tarybų šalis jums pasakys, kaip uždaryti kompotą žiemai.Kaip uždaryti kompotą žiemai?
Iš esmės uždaryti kompotas yra labai paprasta: vaisiai ar uogos paprastai virti vandenyje (dažniausiai pridėjus cukraus, o kartais net ir prieskonių), tada gautas kompotas išpilamas į paruoštas skardines, sterilizuojamas ir suvyniotas. Tačiau kepimo laikas ir cukraus kiekis skirtingiems vaisiams ir uogoms gali skirtis, todėl mes pasidalinsime specifiniais receptai kompotai.
Braškių kompotas
Braškių kompotas - labai kvapnus ir skanus. Tai tik braškių iš kompoto nėra ypač regal: po virimo, jis praranda savo išvaizdą ir skonį. Norėdami uždaryti braškių kompotą, turėsime (remiantis trijų litrų stiklaine):
vanduo 2,5 litro
braškės - 600-800 g
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Bankai, skirti kompotei, atsargiai pratraukite ir sterilizuokite. Braškės rūšiuojamos, plaunamos ir pašalinamos. Įdėkite braškes į paruoštas skardines, užpilkite maždaug penktą ar šeštąją dalis. Kuo daugiau braškių į puodą, tuo labiau drėgnas kompotas.
Vandenį įpilame ir užpilame verdančiu vandeniusu braškėmis, dengiame dangčiais ir paliekame 10-15 minučių. Tada išleidžiamas vanduo iš skardinės į puodo per specialų dangteliu su skylėmis. Pridėti cukraus kompotas, užvirkite, užpildykite kompotą ir bandeles.
Vandenį apverčiame aukštyn kojomis ir po maždaug valandos mes pašaliname braškinį kompotą saugojimui tamsioje vietoje.
Vyšnių kompotas
Jei teisingai uždarysite vyšnių kompotą, jis turės turtingą ir turtingą skonį. Norėdami uždaryti vyšnių kompotą, imkime:
vyšninė - 3 kg
vanduo - 1,5 l
cukrus 750 g
Rūšiuojamos vyšnios, pašaliname stiebus ir švelniai nuplauname šaltu vandeniu. Kompotei tinka tik tvirtos, nepažeistos uogos. Mes diskutuojame apie vyšnią.
Įpilkite cukraus į puodą, supilkite vandenį ir virkite dideliu šilumos kiekiu, kol jis sukils. Cukrus turi visiškai ištirpti. </ p>
Kruopščiai nuplaukite skardines konservavimui ir sausai (geriausia - šiltoje orkaitėje). Mes įdedame vyšnias skardinėse ir supilame karštu sirupu.
Sterilizuokite stiklainius 5 minutes, tada iš karto išvyniokite virtus dangčius ir nustatykite jas aukštyn kojomis aušinimui.
Aviečių kompotas
Aviečių kompotas yra geras, nes nereikia valgyti: kukurūzų avietės negali ilgai iškepti, o poetas tiesiog išpilamas su vandeniu ir cukrumi. Norėdami uždaryti avietės kompotą, turime imtis:
vanduo 2,5 litro
aviena 1 kg
cukrus - 0,5 kg
Avietės rūšiuojamos, pašalinti kotelius, nuplaukite labai atidžiai obsushivayut naudojant popierinės servetėlės.
Cukrus įpilamas į vandenį ir verdamas. Virinama tol, kol cukrus visiškai ištirps.
Užpilti karštu sirupo aviečių ir atidėtos šešias valandas. Tada supilkite sirupą į puodą ir virkite. Avietės suyra nuo bankų ir užpildyti su verdančiu sirupu.
Pasterizuokite skardines su kompota (10 minučių už pusę litro, 15 minučių litrui) ir ritinėliu.
Agrastų kompotas
Uždaryti troškinti agrastai taip paprasta, kaip purpuras: uogų neturite virėjas, tiesiog supilkite cukraus sirupą. Norėdami uždaryti aguonų kompotą, turėsime (remiantis dviejų litrų stiklaine):
agrastai - 1 kg
vanduo - 1 l
cukrus - 0,5 kg
Norint paruošti kompotą reikia brandžios, bet tankios uogos (minkštos lengvai virškinamos). Agrastas ir adatos dūrio keletą minučių juos ir praleisti karštame vandenyje (temperatūra apie 70 ° C).
Mes paruošime sirupą iš vandens ir cukraus: pašildykite, kol cukrus visiškai ištirps. Mes įdėjome uogas į stiklainius ir supilkite karštu sirupu. Sterilizuojame skardines (8 litus už pusę litro, 10-12 litrui, 15 litrų už tris litrus) ir ritinius. Vietoj sterilizavimo ji gali būti pasterizuota 90 ° C temperatūroje (atitinkamai 15, 20 ir 30 minučių).
Malonu apeiti!
