Kaip sudaryti uogų kompotą?

Kaip sudaryti uogų kompotą?

Kombotų uogienų virimui yra savų niuansų. Norėdami virti, geriau naudoti prinokę, bet vis tiekKietos uogos, kad jos nevirtų. Glaudžias uogas kartais neskirtas ir išpiltas cukraus sirupas, o jei jie virti - tai labai trumpas, kad jie nepraranda formos. Tarybų šalis jums pasakys, kaip sudaryti konservuotų uogų (juodos ir raudonos), vynuogių ir spanguolių kompotas.

Raudonųjų serbentų kompotas

Raudonieji serbentai reiškia tik tuos uogus, kurie vietoj virimo yra užpilta sirupo. Raudonųjų serbentų uogų kompota atliekama greitai ir paprastai. Paruošimui imkime:

• 
  1 kg raudonųjų serbentų
• 
  500 ml vandens
• 
  250 g cukraus

Šio kompoto grožis yra tas, kad jūs galite užauginti uogas su šakelėmis. Gerai nuplauti serbentai (šakutes negalima pašalinti) ir šiek tiek džiovinti. Mes sterilizuojame bankus ir tankiai pakuojame jose uogas.

Vanduo su cukrumi virinamas, kad cukrus ištirps. Užpilkite sirupą virimo sirupu, padengkite virtomis dangtelėmis ir sterilizuokite. Po sterilizacijos nedelsdami ritę.

Paruošta kompotas paverčia gana koncentruotas, gali būti skiedžiamas prieš taikant savo įprastą arba mineralinio vandens.

Juodųjų serbentų kompotas

Puikiai ruošiamas kompotas ir raudonųjų serbentų "sesuo" - juodieji serbentai. Norėdami paruošti juodųjų serbentų uogų kompotą, mums reikės:

• 
  250 g juodųjų serbentų
• 
  2 litrai vandens
• 
  3 šaukštus cukrus

Išrūšiame uogas ir gerai išskalaukite. Mes dedame uogas į duoną.

Vanduo pilamas į puodą, virinama. Supilkite žolę į vandenį su serbentu taip, kad uogos būtų visiškai uždengtos vandeniu.

Po 2-3 minučių mes užsiimame medine šaukšteliu ir nušluostykite uogas per žarijų tiesiai į virimo sultinį. Kas lieka nešvarumoje, mes išmetame be pasigailėjimo.

Įpilkite cukrų į virinantį kompotą, virkite maždaug minutę ir išjunkite ugnį. Išbarstame kompotą ant skardinių, sterilizuojame ir supilamame su virintais dangčiais.

Kompotas vynuoges

Švelnios šiaurinės vynuogės šviežios formos nepatinka, bet kompotas iš jų pasirodo elegantiška. Iš esmės, jūs galite paruošti kompotas iš saldžių pietinių vynuogių. Norėdami pagaminti vynuogių kompotą, imkime:

• 
  3 kg vynuogių
• 
  1 litras vandens
• 
  750 g cukraus
• 
  citrina

Vynuogės kruopščiai nuplaunamos ir atsargiai išimamos iš kirminų. Mes išmesime blogas uogas, bet įdėkime gerus skardinėse.

Vandenį su cukrumi užvirkite, porą minučių verda. Gautas sirupas atšaldomas ir supilamas į vyną.

Citrinų plovimas, supjaustoma gabaliukais ir supilama į kiekvieno stiklainio gabalėlį. Bankai su kompota sterilizuojami arba pasterizuojami, valcuoti ir apversti aukštyn kojomis aušinimui.

Spanguolių kompotas

Spanguolių kompotas yra ne tik skanus, bet ir naudingas - jis gali būti naudojamas kovai su peršalimu, gerinti apetitą ir netgi padidinti hemoglobino kiekį kraujyje. Norėdami uždaryti spanguolių kompotą, mums reikės:

• 
  1 kg didelių spanguolių uogų
• 
  600 g cukraus
• 
  400 ml vandens

Spanguolės yra rūšiuojamos, kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, džiovinamos popieriniu rankšluosčiu. Mes sumaišome spanguolės paruoštuose skardiniuose, užpildydami juos 2/3.

Mes gaminame sirupą iš vandens ir cukraus. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus, gerai sumaišykite ir visiškai pašalinkite cukraus iš ugnies.

Užpildykite spanguolių karštu sirupu, užpilkite stiklainius su virintais dangteliais ir pasterizuokite mažai ugnyje (15 minučių už 1 litro skardines, 3 litrus 20 minučių).

Iš karto po pasterizavimo greitai užpilame stiklainius, pasukite juos aukštyn kojomis ir palikite jiems atvėsti.

Malonu apeiti!