Vaisių kompotas

Vaisių kompotas su vanilinu

Vaisių kompotai dažnai prideda įvairių prieskonių, pavyzdžiui, vanilės ir cinamono. Siūlome paruošti kvepiančią vaisių kompotą su vanilinu. Tam mums reikės (už 1 litrą vandens):

• 
  100 g obuolių
• 
  100 g persikų
• 
  100 g vynuogių
• 
  80 g medaus
• 
  vanilino šaukštas

Visi mano vaisiai šiltu vandeniu. Iškirpkite obuolius į pusę ir nuimkite šerdis. Persikai taip pat supjaustyti per pusę ir ištraukti kaulus. Vynuogių uogos yra nukirpta iš šakelių.

Sulenkite vaisius emalio padaže, užpilkite šaltu vandeniu ir išvirkite. Sumažinkite šilumą, virkite 10 minučių, pridėkite medaus, sumaišykite ir virkite dar 5 minutes, esant mažam šilumos kiekiui.

Tuo pačiu virimo pabaigoje mes dedame vaniliną, išjunkite ugnį ir leiskime kompotei stačiuotis maždaug 20 minučių.

Vaisių kompotas su cinamonu ir kardamu

Labai neįprastas ir skanus vaisių kompotas, gaunamas iš originalaus mišinio su kardamono vaisių ir cinamono to. Norėdami paruošti vaisių kompotą, aromatą, primenantį "1001 naktų" istorijas, mums reikės:

• 
  2,5 litro vandens
• 
  1 persikas
• 
  1 kriaušės
• 
  300 g šviežios meliono minkštimo
• 
  100 g datų
• 
  pusė citrinos
• 
  0,5 šaukštai cukrus
• 
  2-3 kardamono sėklos
• 
  cinamono lazda

Nuimkite citrinos žievelę, atskirame dubenyjeišspausti citrinų sultis. Finiki kruopščiai nuplaukite vandeniu ir įmeskite į stiklo skardą. Persikų ir kriaušės, iš persikų pašaliname akmenį, iš kriaušių sėklų. Mes supjaustome kriaušes, persikus ir melioną į gabalus.

Vandenį įpilame, sudėkite datas, cukrų,citrinų žiedas ir prieskoniai. Mes gaminame dvi minutes per mažą šilumą. Pridėti vaisių ir virkite dar tris minutes. Virimo pabaigoje supilkite citrinų sultis ir nuimkite indą nuo ugnies.

Pantelis su paruoštu kompotu uždengiamas dangteliu ir paliekamas tam tikrą laiką, kad gėrimas atvėsintas ir paruoštas. Prieš patiekiant, kompotas turi būti filtruojamas.

Vaisių kompotas žiemai

Nepamirškite uždaryti kelias vaisių kompoto skardines žiemai. Pavyzdžiui, galite paruošti lengvai paruoštą kompotų rinkinį - persikų, kriaušių ir vynuogių asortimentą. Jį sudaro tokie ingredientai:

• 
  2 litrai vandens
• 
  1 kg persikų
• 
  800 g cukraus
• 
  400 g kriaušių
• 
  200 g tamsių vynuogių

Persikai, nulupti, nulupti, pašalintiir supjaustykite skiltelėmis. Kriaušės yra ir mano, ir nuluptos, bet supjaustytos į pusę. Mes taip pat supjaustėme išplautas vynuoges į pusę ir pašaliname kaulus. Tada ruošiame sirupą. Vandenį įpilame, įpilkite cukraus ir virkite dešimt minučių.

Sterilizuotose skardinėse sumaišome vaisiusir užpilkite karštu sirupu. Pasterizuokite skardines 85 laipsnių temperatūroje (ketvirtis valandos litrų skardinėms, pusvalandį tris litrus). Tada sandariai uždarytos indeliai su kompota ir pasukite aukštyn kojomis, kol visiškai atvėsus.

Vaisių kompotas žiemai: antras variantas

Čia yra kita vaisių kompoto versija žiemai. Šis vaisių kompotas gaminamas iš obuolių, kriaušių ir slyvų. Norėdami jį paruošti, mums reikės tokių komponentų (už vieną trijų litrų stiklainį):

• 
  obuoliai - 3-4 vnt.
• 
  kriaušės - 1-2 vnt.
• 
  slyvos - maža sauja
• 
  cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Vaisiai mano ir paruoškite (pašalinkite akmenį,jei reikia, nuimamas). Įdėkite vaisių į prieš sterilizuotus tris litrus stiklainius. Užpildykite vaisiu verdančiu vandeniu, uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 20 minučių.

Iš kanalų į kanalizaciją išpilkite vandenį, įpilkite cukraus ir išvirkite. Užpildykite karštą vaisių sirupą ir supilkite skardines dangčiais.

Malonu apeiti!