Sour vyšnių kompotas
Vyšnių kompotas yra labiau populiarus nei vyšnios,nes daugeliui soduose auga vyšnios, o vyšnios turi būti nupirktos į rinką: tuomet Dievas nori tiesiog jį valgyti, o ne kompotai uždaryti. Bet jei tu neprieštarau, kad išmesti kilogramą ar dvi uogas naminiams preparatams, kodėl gi ne tai padaryti saldžiųjų vyšnių kompotas?
Kompotui iš saldžiųjų vyšnių yra tinkamos brandžios uogos, be ligų, kenkėjų ir mechaninių pažeidimų. Pageidautina Ne maišykite skirtingų rūšių vyšnias kompote: kiekviena veislė turi savo skonį ir aromatą.
Vyšnių komotas su vanilinu
Vanilinas duos gėrimą subtilus aromatas - jūsų vyšnių kompotas kvapas, pavyzdžiui, kreminės vyšnios karamelės. Norėdami paruošti vyšnių kompotą su vanilinu, mes:
4-5 šaukštai. vyšnios su bet kokios rūšies kaulais
1,5 šaukštai granuliuotas cukrus
Vanilinas - pagal skonį
Saldžios vyšnios, pašalinkite stiebus. Mes plauname uogas ir išmeskite jas į žolė. Įpilkite į 3 litrų vandens, supilkite į keptuvę. Sterilizuojame stiklinę, užpilame ją vyšnios ir padėkite į didelį dubenį. Supilkite į stiklinę verdantį vandenį iki pat viršaus ir palikite 10-15 minučių, uždarydami dangtį.
Tada nuvalykite vandenį į švarią indą (uogosmes paliekame banke). Išpilame cukrų į keptuvę, užvirkite ir virinama, kol cukrus ištirps. Pridėti vaniliną, taip pat galite pridėti citrinų rūgštį. Gautas sirupas supilkite uogas iki pat stiklinės viršaus.
Jei per mažai, pridėkite verdančio vandens. Ją supuosime metaliniu dangteliu, pasukite aukštyn kojomis ir apsivilkite šiltu antklodžiu. Kai bankas visiškai atšaldomas, mes jį pašaliname.
Šis vyšnių kompotas gali atrodyti per daug sutelktas, taigi, prieš jį patiekiant, galite skiesti jį gėrimu ar mineraliniu vandeniu pagal skonį.
Kompotas geltonos vyšnios
Tokiu būdu paruoštu vyšnių kompotu uogos išsaugo šviežią skonį. Geriausia paruošti tokį geltonųjų vyšnių geltonumo kompotą. Paruošimui turėsime:
vyšnios
vanduo - 1 l
cukrus - 2 šaukštai.
Žinoma, tikslus sirupo kiekis priklausys nuo uogų skaičiaus, svarbu tiesiog stebėti proporcijas ir paimti 2 puodelius cukraus už kiekvieną litrą vandens.
Aš valiau savo uogas ir jas išdžiovinau. Paruoštos sausos skardinės užpildomos uogomis trečdaliu. Vandenį su cukraus karščiu, maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Karštu sirupu supilkite stiklainius iš viršaus, iš karto uždarykite kamštelį, pasukite aukštyn kojomis ir uždenkite šiltu rankšluosčiu. Kai bankai atšaldomi, galite jas apversti aukštyn kojomis ir išimti juos saugoti.
Kompotas saldžiosios vyšnios ir juodųjų serbentų
Jei manote, kad vyšnių komotas turi per daug skonio, galite paruošti kompotą, pridedant prie vyšnių kitų uogų, pavyzdžiui, juodųjų serbentų. Norėdami pagaminti vyšnių-juodųjų serbentų kompotą, turėsime:
1 kg saldžiosios vyšnios
100 g juodųjų serbentų
Sirupui
1 litras vandens
300 g cukraus
Uogos yra rūšiuojamos ir išvalytos nuo papūgėlių,atsargiai ją nuplaukite ir išmeskite į duoną. Įdėkite uogas į skardines ant pečių. Vanduo su cukrumi užvirkite, kai tik sirupas užvirsta, užpilame jas uogomis. Sterilizuokite 15-20 minučių (už pusės litro skardines), 20-25 minučių (už litrą), 45 min. (Trims litrams). Mes renkame bankus.
Sultinio vyšnių kompotas su sultimis
Kitas asortimento asortimento pasirinkimas. Vietoj cukraus sirupo, vyšnių uogos užpildomos sviestu iš bet kokių uogų su cukraus ar citrinų rūgšties pridėjimu. Jei sultys pagamintos iš saldžiųjų uogų, negalima pridėti cukraus, jei rūgštinė - citrinų rūgštis. Mes sterilizuojame taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
Malonu apeiti!
