Chanterelle grybų sriuba

Chanterelle grybų sriuba

Čia yra vienas iš lengviausių receptų sriubai su viščiukais. Ši sriuba yra paprasta paruošti, lengva ir dar patenkinta. Norėdami tai padaryti, mums reikės:

• 
  vanduo - 3 litrai (vietoj vandens galite vartoti daržovių ar mėsos sultinį, sriuba bus daugiau patenkinama)
• 
  viščiukai - 500 g
• 
  vidutinio dydžio bulvės - 4 vnt.
• 
  morkos - 1 vnt.
• 
  svogūnai - 1 vnt.
• 
  Druska ir pipirai - pagal skonį

Pradėk nuo mano lapės, supjaustykite ir virkitesūdytas verdantis vanduo penkių minučių. Išmeskite vandenį, įpilkite naujo vandens ar sultinio ir druskos pagal skonį. Užvirkite ir kepkite dešimt minučių vidutine karštimi.

Bulvės yra švarios ir supjaustytos. Svogūnai smulkiai pjaustoma, morkos trina ant didelės virvelės. Jei pageidaujama, morkos svogūnai gali būti kepti, bet tai nėra būtina. Pridėkite bulvių prie grybų ir virkite iki beveik paruoštos, tada pridėkite morkas su svogūnais ir virkite, kol atliksite. Jei pageidaujate, galite užpildyti paruoštą sriubą grietine.

Grybų sriuba su lizdais ir kiaulėmis

Kai kurie namų šeimininkės nori riebalų pridėti prie sriubos su viščiukais. Norėdami paruošti receptą sriuba, mums reikės:

• 
  3 litrai vandens
• 
  500 g kanopės
• 
  100 g riebalų
• 
  1 šaukštelis. miltai
• 
  svogūnai
• 
  grietinė
• 
  druska, pipirai - pagal skonį

Chanterelles yra mano. Mes supjaustome riebalus. Svogūnai išvalomi ir smulkiai supjaustomi. 15 minučių supjaustykite svogūną susmulkintame bake, kol jis tampa pusiau minkštas. Grybus įpilkite į svogūną ir virkite dar 45 minutes. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, druskos pagal skonį ir virkite pusę valandos po virinimo. Miltus auginame grietine, užpilame sriuba. Jei pageidaujama, pipirai.

Chanterelle grietinėlės sriuba

Suomijoje labai populiari kremo sriuba iš krevečių. Kodėl jums nepatinka šio grybo sriubos skonis? Paruošimui mums reikės tokių produktų:

• 
  šviežios viščiukai - 2 sauja
• 
  vištienos sultinys - 300 ml
• 
  sausas šerras arba baltojo porto vynas - 50 ml
• 
  svogūnai - 1 vnt.
• 
  Ghee - 2 šaukštai. l
• 
  miltai - 0,5 šaukštai. l
• 
  riebus kremas - 0,5 šaukštai. l
• 
  sausas tarragonas, baltieji pipirai, druska - pagal skonį

"Chanterelles" yra švarūs, mes atidedame kelias mažiausiogrybai - mes juos pridėsime prie sriubos iškart prieš patiekiant. Gilumoje keptuvėje žiurkėkite alyvuogių lapelius dideliu šilumos kiekiu: pirmiausia palaukite, kol visa drėgmė išgarins, o po to kepkite dar tris minutes.

Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų irEgragono žiupsnelis, mes sumažiname ugnį iki vidutinio ir virkite, kol svogūnai bus minkšti. Įpilkite miltų, keletą minučių kepkite kartu su viščiukais ir svogūnais, tada supilkite šerią arba uoste ir leiskite alkoholiui išgaruoti. Maišant, supilkite sultinį, virkite ir kepkite 10-15 minučių mažame ugnyje.

Nors sriuba yra virta, kepkite aliejus atskiraididelės šilumos atšaldytos mažos lapelės. Solim ir pipirai pagal skonį. Išvalome sriubą su maišytuvu, įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų pagal skonį. Gurkšnojanti sriuba sušyla (tačiau neviršime, kad kremas nekristų) ir pašalinti jį iš ugnies. Prieš patiekdami, į kiekvieną plokštelę įpilkite šiek tiek keptų vištidžių.

Chanterelle sriuba su grietine

Čia yra dar vienas Suomijos sriubos variantas su viščiukais, pagal šią receptūros versiją, sriuba supilama daugiau kremo. Taigi, iš mūsų šaldytuvo gauname tokius produktus:

• 
  daržovių ar vištienos sultinys - 1 l
• 
  kanopėjos - 400 g
• 
  riebalų kiekis 20 - 150 ml
• 
  didelis svogūnas - 1 vnt.
• 
  česnakai - 2 gvazdikėliai
• 
  miltai - 3 šaukštai. l
• 
  sviestas - 2 šaukštai. l
• 
  didelis krūva petražolių
• 
  Druska ir pipirai - pagal skonį

Svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustykite ir švarus. Kaspinai yra mano ir mes supjaustyti į keturias dalis. Keptuve su storu dugnu, ištirpinkite sviestą, kepkite svogūną ir česnaką, kol jis bus skaidrus. Įpilkite grybus, įmaišykite ir virkite 5 minutes.

Atskirai įpilkite sultinio. Miltai papildomi grybais, kruopščiai sumaišomi (svarbu užtikrinti, kad nėra gabalų), supilkite visą karštą sultinį. Skonį "Solim" ir pipirus pagardinkite, virkite po 15 minučių po virinimo. Tada įpilkite grietinėlės ir virkite apie penkias minutes.

Prieš patiekdami pabarstykite sriubą smulkiai pjaustytais petražolėmis.

Malonu apeiti!