Kepta grybais

Skrudinta jautiena su grybais

Toks kepalas geriausiai pagamintas iš ketausstorosios sienelės padažu ar porcijomis. Dėl skonio, jūs galite pridėti šiek tiek džiovintų grybų, tačiau be jų skonio ir skonio aromatas bus neprilygstamas. Norėdami paruošti keptuvę su grybais, imkime šiuos produktus:

• 
  800 g jautienos
• 
  600 ml vandens, mėsos arba grybų sultinio
• 
  300 g šviežių arba užšaldytų grybų
• 
  50 g sviesto
• 
  8 bulves
• 
  1 svogūnas
• 
  1 morkas
• 
  0,5 šaukštai grietinė
• 
  2 lauro lapai
• 
  šviežiai malti pipirai, druska - pagal skonį
• 
  kepimo aliejus kepimui

Mėsa skalaujama, džiovintas popieriusrankšluosčius ir supjaustyti kubeliais, kurių pusė yra apie 2,5 cm. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite ketvirčiais žiedų. Morkos taip pat valomos ir trinamos didelėje keptuvėje arba supjaustomos plonomis juostelėmis. Supjaustytos ir nuplaunamos bulvės supjaustomos skiltelėmis arba plytelėmis.

Švieži grybai ir švari, sušaldyta - atitirpinama ir virinama sūdytu vandeniu 15-20 minučių. Kai grybai virti, juos išimame iš keptuvės ir supjaustome į mažus vidutinio dydžio gabalėlius.

Sumaišius keptuvę su augaliniu aliejumi,kepkite jautienos ruddy ant didelės šilumos. Skrudintą mėsą perneškite į keptuvę, kurioje ruošiame keptuvę. Skrudintame keptuvėje, kur jautiena buvo skrudinta, kepkite bulves į pusę virti, pridedant šiek tiek augalinio aliejaus. Perkelkite bulves į mėsą.

Mes pridedame šiek tiek daržovių irsviestas, supjaustykite svogūnais ir kepkite 5 minutes, į skonį įpilkite morkų, druskos ir pipirų, kepkite apie 7 minutes. Kruopas daržoves perpilame į puodą, taip pat pridedame grybus (jei norima, šiek tiek kepami sviestą).

Įpilkite grietinės, lauro lapų, supilkite vandenį,mėsos sultinys ar grybų sultinys. Solim ir pipirai pagal skonį. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į orkaitę, kaitinkite iki 180 laipsnių. Valgykite 1,5-2 valandas (svarbu užtikrinti, kad visas skystis nevirti). Pasiruoškite keptuvę ir išimkite orkaitę ir leiskite jam paruošti 10-15 minučių.

Vegetarinės bulvytės su grybais

Jei jums nepatinka mėsa arba visai nevalgote, tai ne atleidimas nuo grybų bulvių. Kaip apie daržovių kepsnį su grybais? Norint paruošti daržovių kepsnį su džiovintais grybais, jums reikės šių ingredientų:

• 
  1 kg bulvių
• 
  1-2 bulgarų pipirai
• 
  1 vidutinė cukinija
• 
  1 didelis svogūnas
• 
  1 didelis morkas
• 
  1 krūva petražolių
• 
  50 g džiovintų grybų
• 
  3 šaukštai l augalinis aliejus
• 
  5-6 juodųjų pipirų žirneliai
• 
  druska - pagal skonį

Grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkitesu verdančiu vandeniu. Po 10 minučių grybus supilkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite 10-15 minučių. Išmeskite grybus į duoną, tada išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite jį dideliu.

Daržovės plauna ir valo. Supjaustykite bulves į didelius kubelius, skvošas - vidutinio dydžio kubelius, svogūnus - mažus kubelius, pipirus ir morkas - plonus šiaudais. Sulenkite bulves į puodą ar storą sieną.

Iškepkite keptuvę su augaliniu aliejumi, įpilkite grybus ir kepkite 5-7 minutes. Įpilkite svogūnų ir kepkite 5-7 min. Kartu su grybais. Išmaišykite kepamus grybus su svogūnais ir perpilkite į bulves.

Pridėti toje pačioje keptuvėje šiek tiek daugiauaugalinis aliejus, šiltas, įdėti morkas ir kepti 3 minutes. Morkoms pridėti pipirų ir kepkite dar 2-3 minutes, nuolat maišydami. Tada įdarykite cukinijas, kepkite dar 5 minutes ir perpilkite gatavų daržovių bulves su grybais ir svogūnais.

Švelniai sumaišykite visus paruoštusingredientai, į puodą įpilkite pusę puodelio karšto virinto vandens, įpilkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Supilkite pusvalandį mažai šilumos, tada pridėti smulkiai pjaustytų petražolių ir virkite dar 5-7 minutes.

Malonu apeiti!