Sriubos puodelyje

Puodo sriuba yra paruošta truputį ilgiau nei įprastos sriubos, nes ji kietu kepti ant krosnies viryklės, bet krosnies krosnyje lėtai nusišalina. Tačiau tokia sriuba yra gauta labai turtingas, maitinamas, kvapus - ko reikia šaltuoju žiemos oru!

Grybų sriuba į puodą

Norėdami paruošti kvepiančią sriubą šviežių grybų puode, turėsime šiuos produktus (pagaminti iš 4 puodelio sriubos).

• 
  švieži pievagrybiai - 250 g
• 
  vermišeliai ar maži sriubos makaronai - 100 g
• 
  Sviestas - 50 g
• 
  bulvės 2-3 vnt.
• 
  morkos - 1 vnt.
• 
  porai (baltoji stiebo dalis) - 1 vnt.
• 
  salierų šaknis - 1 nedidelė gabaliuka
• 
  žalumynai petražolės ir porai, druska, pipirai - pagal skonį

• 
  miltai - 250 g
• 
  kiaulienos smalets - 50 g
• 
  šiltas vanduo - 7 šaukštai.
• 
  druska - 0,5 šaukštai.

Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad ji galėtųpašildyti iki 230 laipsnių. Morkos, salierai, bulves išvalomos ir supjaustomos juostelėmis. Išvalome svogūnus ir grybus, česnaką supjaustyti plokšteles, svogūnus - žiedus. Grybai ir svogūnai kepti sviestyje.

Daržovės ir svogūnai su grybais vienodai padalinami į puodus. Solim, užpilkite karštu virintu vandeniu ir supilkite indus į pašildytą orkaitę 15 minučių.

Nors puodai yra orkaitėje, mes dengiame dangčiusbandymas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite tešlą iš miltų, šilto vandens, smaltzės ir druskos. Išrinkite tešlą plonais pyragaičiais, kurių skersmuo turėtų būti didesnis už skylės skardą.

Mano žali ir smulkiai supjaustyti. Iš krosnies išimame puodus, įpilami vermišeliai ir žalumynai, pipirai pagal skonį. Uždarykite puodus tešla, mažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir supilkite orkaitę maždaug 10 minučių (tešlos dangteliai turėtų būti rudos spalvos).

Sriubos puodelis su rūkyta mėsa

Storoje sriubos su grybais ir rūkyti produktai, virti puodą, šildys jus šaltuoju žiemos oru. Norėdami tai padaryti, mes imsimės:

• 
  Jautienos sultinys - 1,5 l
• 
  kopūstai - 250 g
• 
  virta mėsa - 150 g
• 
  rūkyti produktai - 50 g
• 
  švieži arba marinuoti grybai - 5-10 vnt.
• 
  bulvės - 3-5 vnt.
• 
  svogūnai - 2 vnt.
• 
  morkos - 1-2 vnt.
• 
  pomidorų padažas - 2 šaukštai.
• 
  sviestas kepimui
• 
  lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį
• 
  žalios ir grietinės, skirtos degalams pildyti

Jautienos sultinys suvirintas iš sultinio, virintassupjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Mes pjaustome kopūstus, smulkiai pjaustykime svogūnus, morkas įtrinsime į didelę dėžutę. Šampanarai perpjauti smulkiais gabalėliais. Bulvės yra išvalomos, o trys - didelėje virykle.

Sulenkite sviestą keptuvėje irkeletą minučių kepkite svogūnus. Tada nuosekliai pridėkite rūkytą mėsą, grybus, morkas ir kopūstus - viskas 2-3 minučių intervalu. Padažykite pomidorų padažą ir kepkite keletą minučių.

Tešlainiuose puoduose pasklidame keptuvėje,tarkuotas bulves ir mėsą. Užpildykite sultiniu (sultinio lygis turėtų būti apie 2 pirštus virš storio lygio). Skonio "Solim" ir pipirų, įdėti kiekvieną puodą į lauro lapą ir padengti dangčiu.

Mes įdedame sriubos puodus šaltoje orkaitėje irnustatykite temperatūrą 180 laipsnių kampu. Tegul mūsų sriubos puodo tamsoje pusantros valandos. Prieš patiekiant, mes patiekiame sriubą grietinės puodelyje ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais.

Malonu apeiti!