Naujųjų metų kepimas: medus su kefyru

Meduoliai su kefyru: 1 versija

Čia yra vienas iš lengviausių ir greitesnių meduolių su jogurtu receptų. Norėdami juos paruošti, turime šiuos ingredientus:

• 
  miltai - kiek "ims" tešlą
• 
  500 ml kefyro
• 
  200 g cukraus
• 
  2 kiaušiniai
• 
  2-3 šaukštai l augalinis aliejus
• 
  1 šaukštelis. soda
• 
  druska ant peilio galo

• 
  200 g cukraus
• 
  2 baltymas

Mes supilame cukrų į kefyru, atsargiai sumaišome. Tada įpilkite kiaušinių, soda, druskos ir augalinio aliejaus, vėl gerai sumaišykite. Palaipsniui supilkite miltus, minkykite tešlos konsistenciją storu kremu.

Pabarstykite stalą miltais ir supilkite tešlą į sluoksnįstoras piršte. Meduoliai su specialiomis formomis ar stiklu. (Naujųjų metų išvakarėse, žinoma, geriau gauti šventinės temos formų: Kalėdų eglutes, žvaigždutes ir pan.)

Tepkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir paskleiskite meduolius. Kepkite pusę valandos orkaitėje, pašildytą iki 180 laipsnių.

Kai sausainiai kepti, mes gaminame glazūrą. Norėdami tai padaryti, nušluostykite du baltymus su 200 g cukraus kietoje putoje. Dešimt minučių iki kepimo pabaigos mes užpilame karštuosius pipirinius ant glazūros. Užbaigti meduolių slapukai išimami iš orkaitės ir palaukite, kol jie atvės ir glazūra užšaldys.

Meduoliai su kefyru: 2 versija

Yra ir šiek tiek kitoks būdas virti meduolius su kefyru - tešloje skoniui pridedate kakavos. Norėdami paruošti meduolius pagal šį receptą, mes priimame:

• 
  1 kg miltų
• 
  500 ml kefyro
• 
  2 šaukštai cukrus
• 
  4 tryniai
• 
  7 šaukštai l rafinuotas augalinis aliejus
• 
  2 šaukštai l kakava
• 
  1 šaukštelis. soda

• 
  4 baltymai
• 
  1,5 šaukštai miltelių cukrus

Į kefyru užpilkite į dubenį tešlos, iškeptos kefyrusoda Atskirkite trynius iš baltymų ir sumaišykite su cukrumi. Vietoj trijų kiaušinių galite tešlą įmaišyti, o su kai kuriais tryniais meduoliai pasirodys esąs lengvesni ir trapūs.

Kai soda visiškai išnyks, įpilkite kefyroTriušiai su cukrumi ir augaliniu aliejumi gerai sumaišomi. Sumaišykite miltus su kakava, švelniai supilkite į dubenį ir mėsinkite tešlą, kuri nelies tavo rankomis.

Mes suteikiame testą "poilsiui" 5-10 minučių,tada supilkite jį į sluoksnį 1 cm storio ir supjaustykite meduolius su formomis arba stikliniu. Mes padengiame kepimo skardą su kulinariniu pergamentu ir įdėkite meduolius į jį. Įdėkite indą į krosnį, kaitinkite 180 laipsnių kampu ir kepkite pyragus 20 minučių.

Tuo tarpu paruoškite apledėją. Norėdami tai padaryti, baltymus reikia sumaišyti su miltelių cukrumi storu putplasčiu (galite vartoti cukrų, o ne miltelius, bet jis turės būti sukratytas ilgiau). Karštieji pipirai yra padengti glazūra su specialiu šepečiu arba atsargiai panardinant į glazūrą.

Meduoliai su kefyru: 3 versija

Norėdami, kad į kefyru būtų imbiero tešlos, galite naudoti ne tik augalinį aliejų, bet ir margariną. Šis meduolių variantas yra paruoštas iš tokių produktų:

• 
  4 šaukštai. miltai
• 
  1 valgomasis šaukštas kefyras
• 
  1 valgomasis šaukštas cukrus
• 
  125 g margarino
• 
  1 kiaušinis
• 
  1 šaukštelis. druska

Marmarinas suminkštinamas kambario temperatūrojesumaišykite su kiaušiniu ir cukrumi. Gazime sodą į jogurtą, įpilkite kefyro į margariną su cukrumi ir kiaušiniu ir kruopščiai sumaišykite. Įpilkite miltų ir sumaišykite ne labai standų tešlą.

Tešlą supilkite į 1,5 cm storio sluoksnį irstiklo ar liejimo formos išverti meduolius. Taip pat galite įmesti tešlą ir formuoti rutulius iš jų. Mes padengiame kepimo popierių su kepimo popieriumi ir įdedame meduolius.

Mes iškepime meduolius, pašildytus iki 180 orkaitės ikiauksinė spalva (šį kartą užtruks apie pusvalandį). Jei pageidaujate, galite pabarstyti cukraus milteliais arba padengti glazūra - kaip jį paruošti jau žinote.

Malonu apeiti!