Naujųjų metų kepimas: meduoliai

Gingerbread slapukai: 1 versija

Čia yra kvepiančių meduolių su keturių rūšių prieskonių receptas. Norėdami paruošti meduolius pagal šį receptą, mums reikalingi šie ingredientai:

• 
  500 g miltų
• 
  250 g medaus
• 
  125 g cukraus
• 
  100 g sviesto
• 
  100 g cukraus miltelių
• 
  40 ml citrinų sulčių
• 
  10 g kakavos miltelių
• 
  10 g dezintegranto
• 
  1 kiaušinis
• 
  šviežios imbiero šaknies gabalas apie 3 cm ilgio
• 
  1 valgomasis šaukštas l gvazdikai
• 
  1 valgomasis šaukštas l džiovintas koriandras
• 
  1 šaukštelis. žemės cinamonas
• 
  1/3 šaukšt. druska

Kavos malūnėlyje arbarankų malūnas, ir tada per sietą atsijoti, kad atsikratyti per didelių gabalų. Imbieras labai smulkiai supjaustytas. Jei gvazdikėliai ir kalendra jau sumalti, paimkite juos mažiau - 1 šaukštelis. Mes sumaišome visas prieskonius (cinamoną, gvazdiklius, kalendra, imbierą). Turėtų būti apie 1 valgomasis šaukštas. l aštrus mišinys.

Medus, sviestas ir cukrus įdėti į puodą, įdėtinedidelis ugnis ir šiluma, kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite indą nuo plokštelės. Pridėti į gautą mišinį kakavos, druskos ir prieskonių, kietas šiltai būklę. Įdėkite kiaušinį ir sumaišykite. Kepimo miltelių sumaišyti su miltais, palaipsniui įmaišyti į tešlą. Užbaigta tešla lieka 3-4 valandas.

Mes tešla minkojame iki tolygiaiišvynioti ant popieriaus lapo kepimui ir formų pagalba, mes išsiverčiame meduolius. Kepkite meduolius į orkaitę, pašildykite iki 200 laipsnių, apie 15 minučių.

Pasirengę ginkerakai puošia glazūrą. Paruošimui sumaišykite citrinų sulčių ir cukraus miltelių dubenyje. Padarykite tai palaipsniui, kad glazūra nebūtų pernelyg skysta arba per stora. Jeigu pageidaujama, atspalvį apledėjimo skystis maisto dažiklis, kad meduolių įjungtas spalvinga.

Vietoj citrinų sulčių galite naudoti vandenį ar pieną, tačiau šiuo atveju glazūra gali būti per daug saldus. Mes įdėjome glazūrą į grietinėlę ir dažome mūsų meduolius.

Meduoliai su kauliukais: 2 variantai

Šiame variante mes panaudosime šokolado glaistymą, kad papuoštų meduolius, o pati tešla nebus tokia aštraus, nes be imbiero mes nenaudosime kitų prieskonių. Imk šiuos produktus:

• 
  350 g miltų
• 
  180 g kreminio cukraus
• 
  100 g graikinių riešutų
• 
  100 g tešlos sviesto + 1 valgomasis šaukštas. l - glazūrai
• 
  100 g tamsaus šokolado
• 
  100 ml 20% grietinėlės
• 
  2 kiaušiniai
• 
  3 šaukštai l lengvas medus
• 
  2 šaukštai. žemės imbieras
• 
  2 šaukštai. kepimo milteliai

Miltai, imbieras ir kepimo milteliai sumaišomi dideliuosedubuo. Į dubenį įpilama smulkių alyvuogių aliejaus ir sumaišoma, kol tešla pradeda priminti duonos trupinius. Į dubenį įdėkite riešutus graikinius riešutus, kiaušinį, medų ir cukrų. Tiksliai sumaišykite tešlą tiesiai dubenyje, uždenkite dangteliu ir padėkite pusę valandos į šaldytuvą.

Ištirpinkite tešlą ant miltų pilstomo stalo ikistoris 1 cm. Naudodamiesi liejomis, mes išpjaukime meduolius. Mes dedame kepimo plokštelę su kulinariniu pergamentu, įdedame meduolius ir įdedame į orkaitę, kaitinama iki 200 laipsnių. 15 min. Iškepkite meduolių sausainius, tada išimkite orkaitę ir palikite atvėsti.

Nors meduolių slapukai atšaldomi, ruošiame apledėją. Pertraukite juodojo šokolado plytelę į gabalus ir ištirpinkite vandens vonioje. Įpilkite grietinėlę ir sviestą ir sumaišykite iki tolygiai. Leiskite glazūrai atvėsti ir įpilti į meduolius su teptuku. Prieš tiekdami meduolius į stalą, laukiame, kol džiūsta glazūra.

Linksmas ir linksmas šventė!