Kalėdų pyragaičiai: meduolių slapukai
Kiekvienoje šalyje yra tradicinė Kalėdų ir Kalėdų kepykla: meduoliai, pyragaičiai, pyragaičiai. Taigi, kai kuriuose Rusijos regionuose jį priima Naujieji metai ir Kalėdų orkaitė stirna elnias - Meduoliai, pagaminti iš gyvūnų, namų, angelų, eglių ir kitų figūrų, dekoruotų spalvota glazūra. Tėvynė šios partijos yra Arkhangelsko provincija, vėliau žmonės Murmansko sritis ir Uralas priėmė sezos elnių priėmimo tradiciją. Dažniausiai elniai yra gyvūnai, nes jie iš pradžių simbolizavo gyvulius, kurie buvo sėdynėje Kristaus kūdikio gimimo metu.
Iš pradžių sūrius elnius kepta iš ruginės tešlos, bet vėliau jie paversti meduoliais. Yra daug variantų bandymo roebuck, jis dažnai pridedamas prie jo (karamelizuotas cukraus sirupas) arba medus. Nuo Roe - imbierinis tešla ir pridėti žemės prieskoniai - gvazdikėliai, cinamono, imbiero, kardamono ir tt dažyti paruoštas ikrai baltymų tonuoti glazūra ...
Roe: pirmasis receptas
Norėdami paruošti medaus kepimo slapukus šiam receptui, atliksime:
1,3 kg miltų
600 g cukraus
150 g sviesto
3 kiaušiniai
5 šaukštai l miltelių cukrus
1 valgomasis šaukštas l maltų prieskonių mišiniai
1/2 šaukštai. soda
1/2 šaukštai. druska
maisto spalvos
Mažos keptuvės arba giliai keptuvėsšilumos, sudrėkinkite vandeniu ir išpilkite stiklinę cukraus. Perpilkite cukrų į tamsiai rudą spalvą, nuolat maišydami medine mentele. Švelniai užpilkite stikline verdančio vandens, nesustojant maišant. Įpilkite likusio cukraus, paruoškite mišinį virimui. Kai visas cukrus ištirps, pašalinkite iš ugnies sudegusį ir leiskite jam atvėsti.
Vienas pilnas kiaušinis ir du tryniai švilpuoja sultingameputos Sumaišykite sumuštus kiaušinius, sudeginkite, sviestą, prieskonius ir miltus. Mes suminkame vienarūšę tešlą. Pabarstykite stalą su miltais, paskleiskite tešlą ant jo ir toliau minkykite, kol ji tampa stora ir neapsiribos jūsų rankomis. Užbaigta tešla, įpakuota į celofaną ir įdėti į šaldytuvą valandą.
Po valandos mes tešlą išpjaustėme 0,5 g storu sluoksniucm ir iškirpkite gyvūnų figūras. Mes platiname juos ant kepimo skardos, aliejaus ir kepkite ožką iki auksinės spalvos 180 laipsnių temperatūroje. Paruošta virti, leiskime jai atvėsti.
Nors rojaus vėsa, ruošiame glazūrą. Norėdami tai padaryti, kartu su cukraus milteliais suvyniokite du voveres. Glazūra yra padalinta į dalis, kurių kiekviena yra dažytos tam tikra spalva. Naudodamiesi grietinėlėmis, lašiname glaistymą ir išdžiovinkite.
Roe: receptas antrasis
Tai yra medaus receptas, kurio paruošimui mums reikės:
400 g rugių miltų
300 g kvietinių miltų
1 valgomasis šaukštas medus
1 valgomasis šaukštas pienas
1 valgomasis šaukštas miltelių cukrus
5 kiaušinių tryniai
1 kiaušinio baltymas
4 šaukštai. l lydytas sviestas
2 šaukštai l cukrus
2 šaukštai. maltų prieskonių mišiniai
1/2 šaukštai. soda
maisto spalvos
Pienas su aliejumi kaitinamas iki 60-70 ° C temperatūroslaipsniai. Triušiai sutraukti su cukrumi ir įdėti į pieno ir aliejaus mišinį. Čia įdedame medaus, sijotus ruginius ir kviečių miltus, prieskonius ir soda. Minkyti tešlą, Pēršana jam ant stalo ir iškočiokite į maždaug 1 cm storio. The specialius cookie cutters arba peilis supjaustyti tešlos figūrėles gyvūnų.
Paruoštos statulėlės išdėstytos ant kepimo skardosšiek tiek atstumu vienas nuo kito ir kepkite orkaitėje 10-12 minučių, kaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Paruošta atšaldyti ikrus. Nors jie atvėsinami, įmaišykite kiaušinių baltą cukraus miltelių pavidalu ir atspalvių gaunamą apledėjimo natūralų (kakavos, ciberžolių, burokėlių sulčių ir tt) ar dirbtinių maisto dažiklių. Mes ištraukiame paruoštus roebakus su spalvota glazūra ir palaukite, kol jis išdžius.
Linksmas ir linksmas šventė!
