Uždarykite žiemos pipirus

Bulgarijos pipirai pomidoruose

Galite uždaryti bulgarų pipirus žiemai pomidorų pasta, tai pasirodo labai skanu. Geriausia konservuoti daugiaspalvį pipirą.

Šio įrašo sudedamosios dalys:

• 
  Bulgarų pipiras - 2 10 litrų kaušai


• 
  minkšti prinokę pomidorai - 1 kibiras


• 
  cukrus - 1,5 šaukštai.


• 
  nerafinuotas augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.


• 
  9% acto - 0,5 šaukštai.


• 
  druska - 2 šaukštai. l


• 
  Juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Pipirai mano, išvalyti nuo sėklų ir supjaustyti juostelėmis. Pomidorai ir eikime per mėsmalę. Jei norite skysčio užpildyti, išspauskite pomidorų masės sultys, jei stori - nieko negalėsite su sukamaisiais pomidorais.

Padažeme pomidorų masę / sultis ant ugnies ir atneškime jąvirimo. Įpilkite cukraus, druskos, pipirų ir augalinio aliejaus, sumaišykite ir virkite 10-15 minučių. Įpilkite acto ir supjaustykite supjaustytą pipirą. Kepkite apie 20 minučių, maišydami. Svarbu užtikrinti, kad pipirai nevirti.

Tada suyra pipirų su pilant sterilių bankų, suristi ir įvyniojimo, kol kietas.

Taip pat žiūrėkite, kaip išpjaustyti lechą iš pomidorų ir pipirų.

Įdaryti žalią pipirą

Įdarytos paprikos su skirtingais užpildais (pvzmėsa ir daržovių) - mėgstamiausias patiekalas. Ar žinote, kad galite uždaryti pipirus, kad žiemą jaustumėtės? Mes siūlome pipirų, įdarų kopūstais, receptą.

Paimkite jam tokius gaminius:

• 
  3 kg paprikos


• 
  3 kg baltos kopūstų


• 
  2 l pomidorų sulčių


• 
  400 ml augalinio aliejaus


• 
  200 g cukraus


• 
  150 ml 9% acto


• 
  2 didelės morkos


• 
  4,5 šaukštai. l druska

Mano pipirai, nuimkite stiebą, išvalykite sėklasir vėl nuplaukite. Kopūstų plona shinkuem, morkos valyti ir patrinti ant didelės dėžės. Sumaišykite kopūstus su morkomis, pridėkite apie 1,5 valg. l druskos ir šiek tiek išspauskite, kad kopūstai būtų minkštesni. Palikite šiek tiek, kad kopūstai būtų įleisti. Jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių ir žolelių, bet tai nėra būtina.

Paruošti paprikas, storai įdaryti kopūstai sumorkos. Maisto gaminimas pomidorų padažą: pomidorų sultys, supilkite į puodą (geriausia, žinoma, imtis namų, tačiau, jei nėra namų, parduotuvė taip pat darys). Pridėti aliejaus, acto, cukraus, o likę druskos. Jeigu sultys iš pradžių sūdyti, natūraliai, druska ji turėtų būti mažesnė. Mes padegti ir užvirkite.

Įpylė pipirai, kuriuos įdedame atskiraipadažu ir supilkite virimo puodą. Mes įdedame jį ant ugnies ir iškepkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 25 minutes. Sterilizuojame lito stiklainius (jiems reikės 7-8 gabalėlių), įdės pipiras ant skardinių ir supilkite pomidorą. Po to, kai mes sukuosime stiklainius, apvyniokite juos antklodė, kol ji visiškai atvės.

Sūdyti pipirai žiemai

Kažkas myli marinuoti pipirai, kažkas - daržovių salotos su pipirais, ir kaip nors pipirų druskos.

Druskos pipirų sudedamosios dalys:

• 
  saldieji pipirai


• 
  vanduo


• 
  druska (esant 40 g už 1 litrą vandens)


• 
  česnakai


• 
  saldieji pipirai


• 
  pankolių sėklos


• 
  lapai vynuogių ir juodųjų serbentų

Mano pipirai, supjaustykite stiebą, pašalinkite sėklas irvėl mano. Papieres įpakuojame į "piramidę" (po 3-5 vnt.). Mes užsiimame agurkų patiekalais, apačioje paskleidžiame žalią ir prieskonių sluoksnį. Iš viršaus įdėkite pipirus į tankius sluoksnius, perkeliant kiekvieną prieskonių ir žolelių sluoksnį. Druska ištirpinama vandenyje, atvėsinta ir įpilama sūrymu su pipirais.

Iš viršaus uždėkite švarią šluostę ar drobęservetėlė, padengti mediniu puodeliu, ant kurio įdėjome krovinį. Savaitę laikome pipirų 18-20 laipsnių temperatūroje, tada perkelkite į vėsą vietą (pavyzdžiui, į rūsį). Tokį sūdytą pipirą galima įdėti į saleles arba įdaryti. Jei jis atrodo per daug druskos, prieš naudojimą galite jį nuplauti šaltame vandenyje arba net mirkyti.