Žalioji pomidorai žiemai

Įdaryti žali pomidorai

Vienas iš populiariausių būdų įsigytižieminiai žieminiai pomidorai - marinuoti juos. Žuvies pomidorai buvo pikantiškesni, juos galite įdaryti žaliaisiais ir česnakais. Norėdami paruošti įdarytus žalius pomidorus, mes:

• 
  žalia vidutinio dydžio pomidorai - apytiksliai. 1,8 kg


• 
  česnakai - 1-2 galvutės


• 
  saldieji pipirai - 1 vnt.


• 
  svogūnai - 1/2 vnt.


• 
  stalo actas - 80 ml


• 
  druska - 2 šaukštai. l


• 
  cukrus - 1,5 šaukštai. l


• 
  uolos skėčiai - 2 vnt.


• 
  žalumynai krapų - 1 didelė krūva


• 
  petražolių žalumynai - 1 didelė krūva


• 
  susmulkinti krienų šaknis - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  lauro lapai - 1 vnt.


• 
  karštieji pipirai - nedidelis gabalas


• 
  Juodosios ir kvepiančios pipirinės žirniai - pagal skonį


• 
  krienų lapai - pagal skonį

Pomidorai yra mano, ir mes perpjauti, o ne pjovimopabaiga Česnakai valomi ir supjaustomi į plonas plokštes. Aš nuplaukiu savo žalumynus ir išleidžiu juos. Kiekviena pomidorų švelniai įdaryti su česnakų plokščių (2 vnt.) Ir petražolių ir krapų (1 šaka). Bulgarijos pipirai išvalomi iš sėklų, minos ir supjaustomos juostelėmis.

Mes paimame sterilų trijų litrų indelį. Apatinėje dalyje įdėti svogūnai, česnako skiltelės, krapų skėtis, rūgštūs pipirai, pusė lapų ir krienų šaknies, juodos ir saldžiosios paprikos, lauro lapai. Padažai įdėti pomidorus į stiklainį, paskleisti saldžiąsias paprikas iš abiejų pusių. Iš viršaus uždėkite krapų skėčius, šaknų ir ridikėlių lapus.

Skaitykite taip pat, kaip druskos pomidorus kailiu.

Užpildykite pomidorus verdančiu vandeniu, uždėkite stiklainįpolietileno dangtelis ir palikite dešimt minučių. Tada nuvalykite vandenį, dar kartą išvirkite ir dar dešimt minučių supilkite pomidorus. Antrą kartą išpilkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, virkite ir virkite penkias minutes. Pomidorų gurkšnyje supilkite actą, įpilkite sūrį į viršų, supilkite sterilų dangtelį ir supakuokite jarą per dieną, pasukdami kaklą žemyn.

Ikrai iš žaliųjų pomidorų

Galite pabandyti uždaryti žaliųjų pomidorų ikrų. Tai labai lengva virti. Reikalingi gaminiai yra:

• 
  žali arba rudieji pomidorai - 3 kg


• 
  morkos - 2 kg


• 
  svogūnai - 500 g


• 
  augalinis aliejus - 250 ml


• 
  cukrus - 150 g


• 
  stalo actas - 2 šaukštai. l


• 
  juodieji pipirai - pagal skonį

Visi mano daržovės, morkos ir svogūnai yra valomi. Mes supjaustome daržoves tokiais gabalais, kad būtų lengva juos perduoti per mėsmalę. Supilkite pomidorus, morkas ir svogūnus per mėsmalius, pakeiskite gautą masę į emaliuotą indą. Įpilkite druskos ir cukraus, virkite vidutine karščiu maždaug pusantros valandos po virinimo, nuolat maišydami. Virimo pabaigoje įpilkite alyvą, actą ir pipirus, sumaišykite. Mes platiname karštus kiaušinius ant sterilių stiklainių ir juos suvyniame.

Salotos iš žalių pomidorų

Žiemą galite uždaryti žaliuosius pomidorus salotų pavidalu. Šiek tiek komponentai: iš tikrųjų pomidorai, svogūnai ir prieskoniai. Čia pateikiamas tikslus ingredientų sąrašas salotoms:

• 
  1-1,5 kg žaliųjų pomidorų


• 
  500 ml baltojo vyno acto


• 
  500 ml saulėgrąžų aliejaus


• 
  1 svogūnas


• 
  česnakai, žemės riešutėlis, didelė jūros druska - pagal skonį

Pomidorai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti į plokštes. Sulenkite dubenį, druskos ir palikite porą valandų, kad pomidorų sultys. Tada mes jį grąžiname į žarną ir leiskime sulenkti.

Mes valyti svogūną ir česnaką, supjaustyti svogūnus į pusę žiedus,česnakai - lėkštės. Sumaišykite svogūnus, česnaką ir pomidorus, įpilkite acto ir palikite marinuoti vieną dieną. Tada mesti daržoves į duoną ir praskalaukite tekančiu vandeniu.

Tada salotų sluoksnius supilkite į sterilius indelius, supilkite kiekvieną žemės riešutmedžio sluoksnį. Užpilkite salotas alyvomis ir uždarykite skardines su užsukamais dangteliais.

Malonu apeiti!