Marinuoti kopūstai

Marinuoti kopūstai su prieskoniais

Tai, ko gero, yra vienas iš paprasčiausių marinuotų kopūstų receptų. Nieko nereikalingas - tiesiog kopūstai, prieskoniai ir marinatai.

Norėdami paragauti kopūstų pagal šį receptą, turėsime:

• 
  kopūstai - 1 kg


• 
  druska pagal skonį

Marinade:

• 
  vanduo 600 ml


• 
  6% acto - 200 ml

Prieskoniai už litro indelį:

• 
  juodieji pipirai - 3-4 žirniai


• 
  cinamonas - 1 gabaliukas


• 
  gvazdikėliai - 1 pumpuras

Kopūstus išvalo iš viršutinių lapų ir susmulkina kaipsouring. Druska kopūstus pagal skonį ir palikite dvi valandas. Tada įdėti į kiekvieno galiukų prieskonių (juodųjų pipirų, cinamono, gvazdikėlių) dugną, sandariai užpildyti skardines su kapotų kopūstų ir užpildyti stiklainius virinant marinatą iš vandens ir acto. Sterilizuokite 20 minučių ir uždarykite.

Taip pat žiūrėkite, kaip kopūstų kopūstai žiemai skardinėse.

Marinuoti kopūstai su obuoliais

Tai gali pasirodyti keista, tačiau daržovių konservavimo metu dažnai pridedami obuoliai: jie suteikia daržovėms ypatingą skonį.

Norėdami uždaryti marinuotą kopūstą žiemai su obuoliais, imkime:

• 
  kopūstai - 1 kg


• 
  obuoliai (antonovka) - 100 g


• 
  cukrus - 50-100 g


• 
  druska - 25 g


• 
  krapų ar kmynų sėklos - 5 g

Marinade:

• 
  vanduo - 1 l


• 
  9% acto - 300-400 ml

Prieskoniai už litro indelį:

• 
  juodieji pipirai - 5-8 žirneliai


• 
  saldieji pipirai - 5-8 žirneliai

Kepimo kopūstai: nuimkite nušlitusius lapus, mano. Grietinės kopūstai. Išvalome obuolius iš odos, išimkite šerdį ir supjaustykite kubeliais ar šiaudais. Sumaišykite kopūstus su obuoliais, įpilkite cukraus, pagardų ir druskos. Mes paliekame 2-3 valandas.

Mes paruošime marinatą iš vandens ir acto. Mes užpildome juos bankais ketvirtadaliu. Kubelius įdėjome į obuolius, supilkite juos lengvai. Neišleiskite marinato! Pasteruokite stiklainius 90 ° C temperatūroje (20 min. Pusės litro skardinėms, 25 litrui ir 2 litrų skardinėse) ir ritinėliu.

Be obuolių, galite įdėti morkų į kopūstą.

Marinuoti kopūstai su paprikomis

Jei ruošiatės marinuotų kopūstų su saldžiaisiais pipirais, gausite puikų salotą.

Paruošti marinuotus kopūstai su bulgarų pipirais turėsime:

• 
  kopūstai - 1 kg


• 
  saldieji pipirai - 1 kg


• 
  svogūnai - 100-200 g


• 
  druska - 40-60 g

Marinade:

• 
  vanduo - 1 l


• 
  9% acto - 450 ml


• 
  cukrus - 200-300 g

Prieskoniai už litro indelį:

• 
  kmynų ar krapų sėklos - 3-4 g

Dėl šio recepto, geriausia yra žalia saldžiosios paprikos su mėsingais vaisiais. Mine pipirai, išvalyti nuo sėklų ir švelninti verdančiu vandeniu 4-5 minutes. Nedelsiant atvėsti šaltu vandeniu.

Paprikuokite į smulkius gabalėlius. Kopūstas valomas, nuplaunamas ir susmulkinamas. Svogūnai išvalomi ir supjaustomi smulkiais kubeliais. Sumaišykite visas daržoves, įpilkite druskos.

Mes paruošime marinatą iš vandens, acto ir cukraus. Užvirkite ir užpilkite karštu marinatu bankuose, užpildant juos per ketvirtį. Užpildykite skardines su daržovėmis. Marinatas turėtų padengti daržoves iš viršaus. Pasterizuem esant 90 ° C (20 minučių po puslitriniams skardinių, 25 - už litrą ir dviejų litre) ir suristi.

Malonu apeiti!

Taip pat skaitykite receptą apie kopūstų sausmedį žiemai.