Pepper pomidorų padaže žiemai - nuotraukų receptas

Kaip uždaryti pipirų pomidorų padaže žiemai

Ingredientų sąrašas: įvairių spalvų saldieji pipirai (raudona, žalia, geltona) - 1,5-2 kg, brandinti raudoni pomidorai - 2-3 kg, baklažanai - 2,5-3 kg, didelės morkos - 5-6 vienetai, česnakai - 3- 4 galvutės, pora šaukštų valgomosios druskos, vienas stiklinis cukraus ir 9% acto, stiklinė saulėgrąžų aliejaus. Norėdami skonį, galite pridėti paprikų, prieskonių ir pagardų.

Kaip:

1. Paimkite pomidorus ir virkite bulvių košes: sumalkite juos peiliu ir pomidorų gabaliukus padėkite maišytuve, mėsmaliu ar maisto perdirbėju. Po poros minučių pomidorų skysčio masė yra paruošta! Dabar supilkite į didelį gilų emalio puodelį.

2. Panašiai naudokite kombainą, mėsmalę, maltą ir morką.

3. Sumaišykite pomidorus su morkomis ir padėkite juos ant ugnies.

4. Per šį laiką supjaustykite baklažanus ir papriką dideliais gabalėliais. Tai daroma taip, kad jie nebūtų virti, kai jie yra troškinami bendrojoje masėje.

5. Pomidorus virkite morkomis, sumažinkite ugnį ir sumaišykite su jais pirmuosius baklažanus, tada - saldžiąsias paprikas. Netrukus daržovės suteiks sultis ir "ištirps" pomidorų sultyse.

6. Paimkite česnaką, nulupkite ir supjaustykite į keptuvę ar mėsmalę. Į daržovių patiekalą įpilkite.

7. Dar lieka užpilti actą augaliniu aliejumi ir savo nuožiūra įpilti druskos su cukrumi, taip pat malti pipirai ir pagardai.

8. Leiskite daržovių masę paruošti apie 40-45 minučių. Retkarčiais maišykite vienodo visų daržovių valgymo metu.

9 Skalauti skardines ir skardines, juos sterilizuoti. Išpilstytą papriką pomidorų padaže supilkite į stiklainius ir uždarykite dangčius, pasukite stiklainius ir palikite per naktį. Šis užkandis turi nuostabų saldžiųjų rūgščių skonį ir nuostabų aromatą, taip pat šiek tiek dėmesio, jei į juodąjį pipirą įpilkite juodųjų pipirų.

Konservuotų pipirų receptas pomidorų supilimui

Ingredientai: bulgarų pipirai - 4,5-5 kg, pomidorų padažas ar makaronai - pusė litro, 100 g valgomosios druskos,

2 litrai šalto vandens, apie stiklinį cukraus, apie tą patį kiekį - acto rūgštis, saulėgrąžų aliejus - 1 stiklo.

Kaip virti:

1. Saldieji pipirai, švarūs, išimkite stiebą ir vidurį, kuriame yra sėklos.

2. Padažykite pomidorų pasta ar padažu į vandenį, užpilkite druską ir cukrų, įpilkite acto ir stiklinę augalinio aliejaus.

3. Įdėkite sūrymu prie ugnies, ir kuo greičiau virimo, sudėti į puodą su sūrymu parengė pipirais.

4. Virkite maždaug 20-25 minutes, o tada daržoves kartu su sūrymu perpilkite į stiklainius, supilkite ir palikite apverstą dieną.

Pomidorų įdarymo pipirai. Receptas Nr. 3

1. 1,5 kg pipirų nuplauti ir išvalyti, supjaustyti juostelėmis.

2. Česnako galvą supjaustėme plokštelių pavidalu.

3. Paruošiame pomidorų pildymą: pomidorai perduodami per mėsmulkį arba maisto perdirbėją, tada pomidorų sultys virtos ant viryklės. Kitas variantas: į litrą vandens pridėti 250-300 gramų pomidorų pastos.

4. Sumaišykite šiuos indus: pomidorų sultis, saulėgrąžų aliejus (3-4 šaukštus), druska (1 šaukštas), cukrus (du šaukštus), obuolių sidro actas (2-3 šaukštai).

5. Mes pripilame virimo temperatūrą pomidorų mišinį, virkite kelias minutes ir įdėkite pipirais su česnaku. 10 minučių verdančios masės.

6. Supilkite į sterilius skardines, uždarykite dangčiais ir apvyniokite, keiskite stiklainius. Laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

Autorius: Katerina Sergeenko