Kaip marinuoti bulgarų pipirus žiemai: nuotraukų receptas marinatas
Marinuoti bulgarai (saldieji) pipirai visadapasirodo neįprastas ir malonus skoniui. Jis gali būti patiekiamas ant stalo kaip užkandis ar skanus patiekalas mėsos patiekalams. Bet taip pat karštieji pipirai taip pat gali būti marinuoti - šiame straipsnyje rasite receptus, kaip pasiruošti žiemai tiek paprikos rūšių.
Kaip užsigerti karštą pipirą žiemai
Receptas: karšto pipirai, 2-2,5 šaukštai druskos polstakana acto rūgšties 6-7 stiklines vandens, 3-3,5 šaukštai cukraus, prieskonių ir žolelių: krapų ir petražolių, lauro lapų, pipirų, skiltelė, bazilikas, kalendra .
Kaip marinuoti:
1. Pirmiausia paruoškite pipirą, praplaukite ir porą minučių valykite verdančiu vandeniu, tada įpilkite vandens į kitą talpyklą, pipirus įpilkite į stiklainius ir pridėkite į juos visus prieskonius.
2. Vandenį vėl įpilama į puodą ir įpilkite druskos su cukrumi. Mes užgesime ugnį.
3. Įpilkite karčiojo pipirų virš virimo marinato ir uždarykite stiklainius. Marinuoti pipirai yra pasirengę!
Kaip sušaldyti saldus bulgarų pipirus žiemai
Ingredientai: 1,5-2 kg prinokusių obuolių kietiesiems, 4-4.5 kg pipirų (pageidautina raudonos), 1-1,2 kg svogūnai, pusė vyno acto litrų, 100-120 gramų valgomosios druskos, stiklo saulėgrąžų aliejus .
Norėdami skonio: prieskoniai ir žolelių: kalendra, petražolės, bazilikas, krapai, žirniai juodųjų pipirų, gvazdikėlių. Šis receptas yra skirtas 5-6 litrų stiklainiams:
1) nulupkite saldžiųjų paprikų ir obuolių iš stiebo,sėklos ir šerdys, svogūnai iš lukštų. Daržoves ir obuolius supjaustykite taip: pipirai - smulkūs gabalėliai, obuoliai - smulkūs kubeliai ir svogūnai - žiedai arba pusė žiedai.
2) Sumaišykite maisto produktus, supilkite vyno actą, įpilkite druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Jei norite, taip pat pridėkite aukščiau išvardytų prieskonių.
3) Padėkite indą su ugnies ingredientais, supilkite į virimo temperatūrą ir kepkite apie dešimt minučių.
4) Paskirstykite marinuotus saldžiąsias paprikas, kad išvalytumėte stiklainius ir sterilizuotumėte pusvalandį, tada supilkite juos.
Karštųjų pipirų marinato receptas
Produktų sudėtis 1 litro indelyje: karštieji pipirai - 400-500 gramų, 9 proc. Actas - 100-110 gramų, valgoma šaukšta cukraus, 100-150 gramų vandens, žalumynai, pagardai.
Marinuoti pipirai:
1. Nuplaukite pipirų ankščių, supjaustykite verdančiu vandeniu ir palaikykite verdančiame vandenyje maždaug penkias minutes, tada ištraukite jį iš vandens ir padėkite į stiklinę. Pridėti prieskonius.
2. Praskiedžiama acto rūgštis vandenyje ir įpilama cukraus. Uždenkite ugnį ir virkite, užpilkite verdančiu vandeniu karštuoju pipiru.
3. Indelį galima valgyti per porą dienų, jei po paruošimo sandariai užkemšamas kamštinis dangtelis ir įdedamas į šaldytuvą. Tačiau žiemą pasimėgaukite pipirais, pipirais gali sterilizuoti maždaug 25-30 minučių, tada supilkite, supuoskite ir palaukite, kol jis atvės.
Prieskoninis pipirų marinatas. Receptas Nr. 4
1. Nuplaukite ir išbandykite karštąsias pipirus, įdėkite į prieš sterilizuotus stiklainius. Patartina tai padaryti: griežtai supjaustykite pipirą, o tarp kiekvieno puodo supjaustykite pagardų sluoksnį: saldieji pipirai, bazilikas, petražolės, gvazdikėliai, kalendra, krapai.
2. Paruoškite pipirų marinatą: sumaišykite druską su cukrumi, apytikriai santykiu nuo vieno iki dviejų. Pridėti citrinos rūgštį. Už litrą ar 700 gramų stiklainį, 1 šaukštelis druskos yra pakankamai, kiek - citrina ir 2 šaukštai cukraus. Įtraukite visa tai į skardines su pipirais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Priveržkite skardines su sterilizuotu karštu skardos dangčiu. Pasukite ir gerai uždėkite. Kitą dieną įdėkite į įprastą padėtį ir laikykite spintoje ar rūsyje.
Autorius: Katerina Sergeenko
