Konservuoti agurkai

Konservuoti agurkai: receptas 1

Norint pagardinti konservuotus agurkus pagal šį receptą, mums reikės:

• 
  agurkai (kiek tilptų trijų litrų indelyje)
• 
  žalumynai (petražolės, salierai, skėčių krapai, lauro lapai ir tt) - 10-15 g kiekvieno tipo
• 
  krienai (šaknys ar lapai) - 10 g
• 
  česnakai - 3-5 denticles
• 
  9% acto - 100-150 ml
• 
  druska - 90 g
• 
  cukrus 35 g

Kruopščiai nuplaukite agurkus. Uodegos gali būti nukirpta, o jūs galite palikti. Jei agurkai yra tik iš lovos, juos galima nedelsiant konservuoti. Ir jei jie buvo surinkti daugiau nei 5-6 valandas arba nupirktas į rinką, prieš konservavimą turite laikyti juos keletą valandų šaltame vandenyje.

Trijų litrų indas kruopščiai nuplaunamas ir sterilizuojamas. Mes plauname žalius ir įdedame skardines dugne. Tada tankiai įdėti į agurkų dubenį (vertikaliai arba horizontaliai - nesvarbu), o iš viršaus įdedame krapų skėčius su sėklomis.

Vandenį viriname virdulyje ir švelniai supilkiteverdantis vanduo kanalo viduryje, kad jo sienos būtų šiltos tolygiai. Uždenkite stiklainį iš anksto virinto dangčio ir palikite kelias minutes. Mes sujungiame vandenį į švarią indą ir vėl užpilame agurkus verdančiu vandeniu.

Trečiam ir paskutiniam piliavimui ruošiame marinatą. Už tai mes įpilame druskos ir cukraus į vandenį nuo pirmojo išpilstymo, supilkite jį iki virinimo, 2-3 minutes virkite ir įpilkite acto.

Iš antrojo pildymo iš stiklainio sutirome vandenį, įpilame česnaką ir krieną, supilkite į karštą marinatą į viršų (kad jis išpylė). Jei marinatas yra per mažas, papildykite verdančiu vandeniu.

Mes suvyniame stiklainius ir nustatome juos aukštyn kojomis, kad atvėsintumėte. Konservuotus agurkus galite laikyti šaldytuve, rūsyje ar sandėliuose.

Konservuoti agurkai: receptas 2

Norint paruošti konservuotus agurkus pradiniame marinade su raudonųjų serbentų sultimis, mums reikės:

• 
  agurkai (kiek tilptų trijų litrų indelyje)
• 
  vanduo - 1 l
• 
  Supjaustytos raudonųjų serbentų sultys - 250 ml
• 
  druska - 50 g
• 
  cukrus 20 g
• 
  juodieji pipirai, gvazdikėliai - 2-3 žirniai
• 
  česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• 
  krapai, mėtų - 1 šaka

Dėl šio recepto reikia imtis mažų agurkųapie tą patį dydį. Agurkai nuplauti, nukirpkite antgalius. Išplautos ir sterilizuotos indelio apačioje mes įdedame juodųjų pipirų žirnelius, gvazdikus, česnakus, mėtų ir krapų. Agurkai tankiai supilti į indą vertikalioje padėtyje.

Paruošti marinatą supilkite į puodąvanduo ir raudonųjų serbentų sultys, supilkite druską ir cukrų ir išvirkite. Užpildykite Agurkai banko karštą marinatą, nedelsdami uždarykite dangtį stiklainį ir sterilizuoti 8-10 minučių. Leiskite bankui atsipalaiduoti aukštyn kojom ir išvalyti sandėliavimui.

Malonu apeiti!