Kaip užšaldyti bulgarų pipirus žiemai: būdai užšaldyti
Saldūs, sušaldyti bulgarų pipirai yraidealus preparatai žiemą, nes tai patogu būtų įdėti į patiekalų įvairovę - troškinius, sriubas, troškinius ir net obuolių kompotą. Fiksuoti paprikos žiemą - ne sudėtinga užduotis, susidoroti su juo gali susidoroti net trokštantis šeimininkė. Jei vis dar abejojate, kad galite tvarkyti patys, tada mūsų straipsnį, kad padėtų jums.
Kaip užšaldyti pipirus: reikalavimai
Užšaldyti geriau virti didelius prinokusiuspipirų vaisiai su storomis sienomis. Tai yra tokie saldieji pipirai, turintys daug skonio, ir daug ilgiau išlaiko savo skonio savybes. Be to, pipirų ankštys turėtų būti sveikas be jokios žalos.
Šaldyti pipirai: technologija
Sprendimas įšaldyti šią daržovę žiemai jums reikiaAtkreipkite dėmesį, kad prieš šią procedūrą pipirų ankštys gerai nuplaunamos, pjaunamos 1 cm ir turinys (sėklos) yra kruopščiai išvalomas. Yra 2 būdai užšaldyti:
- Pipirai įdaryti;
- Pipirai troškiniams, sriuboms ir troškiniams.
Kaip užšaldyti pipirą įdarai? Jūs turite laikyti paruoštą daržovę sveiką ir įdėti viena į kitą. Turėtų būti "bokštelis". Didžiųjų bokštelius nereikia daryti, tai apsunkina užšalimo procedūrą. Kalbant apie antrąjį metodą, čia virtus išplautas ir nuluptas paprikas supjaustomas į mažus gabaliukus (galima supjaustyti į žiedus arba puslankius) ir sukrauti į maišą įšaldyti.
Indai už pipirų užšalimą
Jei jūsų šaldytuvas turi ištraukimąvidutinio gylio padėklas - tai puikus pasirinkimas žiemai. Tačiau, jei šaldytuve arba labai giliai pakuotėje yra tik standartinės lentynos, tuomet reikia paruošti plastikinį dėklo ar kitus plokščius indus, kurie neturi šaldymo savybių į šaldiklio sieneles.
Paruoštas dėklas turėtų būti iš ankstovystelit gabalėlis švarios medvilnės audiniu, tada išdėstyti jį kompaktiškai ir tvirtai, arba mūsų "turėklai", arba pipirų griežinėliai. Ruošinys uždaras taip pat su audiniu. Įtrūkimai neturėtų būti. Viskas, išsiųskite pipirus į šaldiklį ir palaukite, kol jis visiškai užšaldys. Daržovės turėtų tapti visiškai tvirtos.
Paprastai šaldymo terminas priklauso nuo kiekiopipirų ir naudojamų patiekalų, tačiau jis neviršija 48 valandų. Po to, kai pipiras yra visiškai sušaldytas, jis turi būti išplitęs į pakuotes ir sandariai uždarytas. Jei maišeliuose yra įtrūkimų ar skylių, daržovės išdžius ir praranda visą savo skonį ir naudingas savybes. Tačiau tinkamai supakuotų saldžiųjų pipirų, tiek įdarų, tiek troškinių, gali guli visą žiemą, kol pasidaro naujos pasėlių. Paprikuotą pipirą rekomenduojame naudoti keliose pakuotėse, nes kuo mažiau "trikdysite" savo gabalėlį, tuo geriau ir skaniau bus pasiruošimo procesas.
Šaldyti pipirai: paraiška
Tokiu būdu geriau naudoti saldžius sušaldytus pipirus: Laikykite jį keletą sekundžių po šalto vandens srove. Tik tada, kai paprikas šiek tiek ištirps, gali būti naudojamas ruošti patiekalą. Visiškai daržovių nerekomenduojama atsipalaiduoti, nes jie tampa beformūs ir juos labai sunku pjaustyti. Jei jūs nesate šaldyta pipirų visa ir supjaustyti į gabalus, jie gali būti naudojami arba sušaldyti, mesdamas jau Simmering sriuba arba troškinys su daržovėmis ir mėsa.
Autorius: Katerina Sergeenko
