Žiemos aštrios baklažanai Korėjoje - nuotraukų receptas
Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip gaminti baklažanus korėjiečių kalba žiemą. Tokiu būdu pagamintos salotos visada yra labai skanu ir žiemą tikrai paliks jus ir tavo artimuosius.
Visiems receptams pridedama atitinkama nuotrauka, kurioje pamatysite kepimo procesą.
Receptas Nr. 1
Ingredientai: 2 kg baklažanų, česnakų viena galva, 200-250 gramų svogūnų, morkos ir svaras svaras saldus pipirų (pageidautina raudona), acto devyatiprotsentny - 100 ml saulėgrąžų aliejaus - 140-150 ml, 2 šaukštelių druskos 2 šaukštai - cukraus -Pranešimas, šaukštelis karšto juodųjų pipirų. Kaip paruošti ūmų baklažanų (remiantis 4 litro stiklainius ar skardinių 8, 0,5 L):
1. Nuplaukite ir nuvalykite visas daržoves kaip papriką mieste šerdies yra pašalintas iš sėklos, o pipirų supjaustykite juostelėmis. Svogūnai supjaustyti žiedais, kurie taip pat turi būti padalinta į dvi dalis, morkos trinamas ant plono tarka, kaip paprastai daroma nukirto Kinijos morkas. Ir, žinoma, pagrindiniai "herojai proga", - Baklažanai - reikia supjaustyti mažais gabaliukais, kad 2x2 cm dydžio, mesti į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 10 minučių, ne daugiau (svarbu ne persistengti ji virtuveje). Tada išimti iš vandens, įdėti į sietą ir leiskite ištekėti.
2. Padaukite česnaką į smulkius gabalėlius ir išspauskite česnaką arba paspauskite.
3. Dabar sumaišykite visus paruoštus daržoves, iš anksto įmaišykite juos į keptuvę.
4. Paruoškite užpildą: sumaišykite alyvą, druską, cukrų, actą ir juodieji pipirai. Sumaišykite su daržovėmis ir sudeginkite.
5. Užvirkite, supilkite daržoves į keptuvę, pastoviai maišydami šaukštu (nedarykite daugiau nei 10 minučių). 6. Korėjiečių grožio salotos, kurios pasirodė žiemą, dabar turėtų būti supilamos į skardines. Norėdami tai padaryti, įdėti salotas į stiklainius ir padėkite jį į sterilizaciją, laikykite jį maždaug pusvalandį, tada supilkite stiklainius ir supilkite juos.
Baklažanai yra aštrūs. Receptas # 2
Ingredientai: 4,5-5 kg baklažanų, svogūnai - vienas kilogramas, česnakai - 150-180 g, bulgarų pipirai - 2 kg, morkos - 1,5 kg, pipirai - keletą dalykų, sviestas, druska ir actas. Norėdami skonio: pagardai morkoms Korėjoje, petražolės, bazilikai, kalendra.
1. Gerai nuplaukite baklažanus po šaltu vandeniu, supjaustykite šiaudais, supilkite į didelę gilią puodelę, įpilkite druskos pagal skonį, gerai sumaišykite ir paruoškite valandą.
2. Mes valgome saldžiąsias pipiras, mes išvalome iš sėklų ir kirminų, taip pat mes nupjauta šiaudais. Panašiai mes darome tą patį su aštriais pipirais, tiesiog supjaustykite labai smulkiai.
3. Morkos valomos, nuplaunamos, supjaustomos smulkiai arba trinamos didelėje dėžutėje.
4. Iš česnakų ir svogūnų nuvalome iš lukštų, o tada juos išpjaukime: pjaustykite česnaką peiliu ir pagardinkite svogūnus puslankiais.
5. Dabar giliai dubenyje sudėkite visas daržoves, išskyrus baklažanus. Sumaišykite, įpilkite šiek tiek acto, dar kartą sumaišykite ir palikite kelias valandas (4-5), kad daržovės būtų laikomos marinuotomis.
6. Iš anksto pašildykite augalinį aliejų keptuvėje. Baklažanai supilti į sietą ir praskalauti šaltu vandeniu, nuplauti druską ir susidariusias sultis. Švelniai ir švelniai išspauskite.
7. Skrudinkite baklažanus keptuvėje, kad jie būtų aukso spalvos.
8. Atvėsinkite juos dubenyje ir sumaišykite su daržovėmis. Įpilkite druskos pagal skonį.
9. Dabar pridėkite daržovių mišinį prie sterilizuotų stiklainių. Sultys, kurios išpjaustytos sūdymo metu, taip pat supilamos į stiklainius.
10. Dabar sterilizuokite indelius į puodą su 25-30 minučių įpiltu vandens.
11. Pasukite, keiskite stiklainius kaklu ir palaukite, kol jie visiškai atvės.
Autorius: Katerina Sergeenko
