Kaip išsaugoti agurkus su svogūnais žiemai - nuotraukų receptas

Agurkų ir svogūnų patiekalų derėjimas yra labai geras, todėl bet koks iš šių daržovių pagamintas patiekalas žiemą paliks puikų skonį visiems šeimos nariams ir svečiams.

Kaip išsaugoti agurkus žiemai. Nuotraukų receptas

Imtis:

• 5 kg agurkų,


• pusė kilogramo svogūnų,


• 1 šaukštelis krapai (sėklos),


• 250-300 gramų acto (9%),


• 2,5-3 šaukštai valgomosios druskos,


• porą laurų lapų


• 10 žirnių iš juodųjų kvapnų pipirų


• 3 šaukštus cukraus.


• Jei pageidaujama - žali tarragon.

1. Supjaustykite agurkus 7-10 mm storio rutuliais. Pridėti į juos lanką ir tankiai paskirstyti per bankus, pridedant pipirai, krapų ir peletrūno.

2. Tada paruošti 1,5 litro vandens, acto, druskos, cukraus ir kvapusis pipiras marinatą. Daržovės ir marinatas užpildyti sterilizuoti 10-12 minučių esant 85-90 laipsnių temperatūrai.

3. Įdėkite skardines sterilizuotuose dangteliuose, pasukite jas aukštyn kojom ir palaukite, kol jis visiškai atširs. Laikyti tamsioje vietoje.

Agurkai, konservuoti svogūnais

Šis receptas nenumato alyvos įdėjimo į indą, o actas yra naudojamas minimaliu kiekiu. Produktai:

• 3 kilogramai agurkų,


• 250 g česnako ir kiek - svogūnai,


• didelis stalo druska - 100 g,


• 250 g cukraus


• 150 g acto (šeši ar devyni procentai).

Šiek tiek patarimų:

- Pasirinkite konservams tinkamas agurkų veisles ir nenaudokite salotų veislių. Agurkai gali būti parinkti šiek tiek užaugę.

- Neišlaiko česnako, skirto virimui, jis bus ne tik kaip pagardinimas, bet ir kaip geras konservantas.

Pasirengimas:

1. Gurmanų supjaustykite mažais 0,5 cm arba šiek tiek daugiau gabalėliais.

2. Įpilkite svogūno, anksčiau supjaustyto plonomis juostelėmis, ir česnaką, perduodamą per česnaką.

3. Sumaišykite visas daržoves dideliu emaliu arba stikliniu indu ir į gautą mišinį įpilkite cukraus, acto ir stalo druskos. Palikite vėsioje vietoje 10-12 valandų.

4. Po to, įpilkite agurkus prie paruoštų skardinių (0,5 arba 1 l), uždarykite juos dangčiais ir sukuokite juos. Kaip paruošti skardines konservavimui: gerai išplaukite, mikrobangų krosnelę įdiekite porą minučių.

Agurkai su svogūnais žiemai

Ingredientai (skaičiavimas 0,5 l indui):

• 400 g agurkų


• 40 g svogų


• 10 g žolių (krapų ir petražolių),


• karštųjų raudonųjų pipirų puodelis


• 20 g acto rūgšties (6%),


• 2 šaukštai augalinio aliejaus,


• 2 žirneliai paprikos


• 5-6 gramų valgomosios druskos


• 2 gvazdikėliai česnako.

Kaip virti:

1. Agurkai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti iš abiejų pusių ir supjaustyti į supjaustytas gabalėles, pageidautina tuo pačiu metu, kad jų storis neviršytų 1 cm.

2. Paruoškite česnaką pjaustydami 4 gabaliukais.

3. Nulupkite svogūnus, supjaustykite puse centimetro storio gabalais. Pjaustyti petražoles ir krapai.

4. Dabar jums reikia įdėti visas paruoštas daržoves ir žalumynus į emaliuotą dubenėlį, pridėkite druskos mišinio ir acto rūgšties, gerai viską išmaišykite.

5. Iš anksto paruoštų švarių indelių apačioje reikia įdėti karštą pipirą ir porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus. Po to daržovių mišinys įdedamas į viršų, skardinės dengiamos dangteliais ir sterilizuojamos 100 laipsnių kampu 11-12 minučių. Po to, skardinės turi būti suvyniotos, apverstos aukštyn kojomis ir leidžiama vėsinti.

Autorius: Katerina Sergeenko