Kaip virti julieną su vištiena ir grybais

Prancūzų virtuvėje yra labai panašus į"Rusų" julienė - patiekalas "kokotas". Galbūt dėl ​​to yra įprasta, kad vištieną patieki su vištiena ir grybais specialiame dubenyje - mažame dubenyje su ilga rankena, vadinama kokosu. Siekiant, kad jis būtų skanu ir aromatinis, didelis dėmesys turėtų būti skiriamas produktų pasirinkimui. Jie turėtų būti švieži ir aukštos kokybės, jie neturėtų būti išgelbėti, o tada jūsų patiekalas bus ne blogiau nei restorano patiekalas.

1. JUljeno receptas su grybais ir vištiena


2. Julienne vištiena

Receptas numeris 1. Julienė su grybais ir vištiena

Norėdami pagaminti julieną su vištiena ir grybais, mums reikia šių ingredientų:

• vištienos filė - 500 g


• švieži grybai - 350 g


• svogūnai - 2-3 vnt.


• grietinė - 300 g


• augalinis aliejus


• druska


• juodieji pipirai

Paruošimo būdas:

1. virkite nugarą iki visiškai virti, leiskite jam atvėsti ir supjaustyti į mažus kubelius;


2. smulkiai pjaustykite svogūną ir grybus;


3. sumaišykite svogūną saulėgrąžų aliejuje, tada pridėkite grybus ir troškinkite, kol skystis išgarins;


4. įdarykite vištienos mėsą, druską, pipirus pagal skonį, kepkite dar 5-10 minučių;


5. paimkite švarią keptuvę ir kepkite miltus ant jo iki aukso;


6. užpilkite grietine, pabarstykite druska ir pipirais ir laukite pirmojo išvirimo, tada nedelsdami pašalinkite padažą iš ugnies;


7. užpildykite gautą masę graviškai, gerai sumaišykite ir padėkite į dubenį, puodus ar kitus orkaitėje tinkamus indus;


8. pabarstykite kiekvieną porciją rutuliu sūriu ir nusiųskite ją į orkaitę, kaitinkite 180 laipsnių pusę valandos.

"Julienne" su vištiena ir grybais prie stalo patiekiami karštai kaip preliudas vakarienei.

Receptas numeris 2. Julienne vištiena

Tiems, kurie nepatinka grybų, mes siūlome Jums naminių paukščių patiekalų.

Ingredientai:

• vištienos filė - 500 g


• pienas - 250 g


• kietas sūris - 150 g


• miltai - 3 šaukštai. l


• sviestas


• krapai


• juodieji pipirai


• druska

Paruošimo būdas:

1. mėsa supjaustoma juostelėmis ir kepama sviestui 15 minučių;


2. mes miltus užpilame piene, nuolat maišant, kad nėra gabalėlių, druskos, pipirų, užmigite smulkiai pjaustytų krapų ir užpilkite šį mišinį su vištiena;


3. suyra svorį kaušas tiekti, pabarstyti tarkuotu sūriu ir siųsti viryklė, ugningą iki 180 laipsnių 10 minučių.

Reikėtų pabrėžti, kad svogūnai jokiu būdu nėraNegalima persistengti arba palikti pusiau kepta. Jis turėtų praktiškai ištirpinti Jugolon. Jei norite kepti miltus kepimo metu, turite atidžiai stebėti - jis labai greitai degs. Dėl julienės taip pat tikslinga smulkiai supjaustyti, nes karštiems užkandžiams, vadovaujantis etiketo taisyklėmis, peilis nėra tiekiamas. Tinkamai supjaustyti maisto produktai padaro patiekalą malonią ir malonią skonį.

Tai paprasčiausias receptas iš vištienos julienės, bet jisyra bazinis. Jis gali būti pakeistas savo nuožiūra, pavyzdžiui, grietinės padažas pakeičiamas klasikiniu pieno padažu. Neatsižvelgiant į tai, kokie maisto produktai yra induose, juos būtina apibarstyti terminiu sūriu. Tuo tikslu Gruyere, Gouda, Emmental ir kt.

Iki šiol gausu gurkšnojimošio karšto užkandžių receptai: su paukštiena, jūros gėrybėmis, liežuviu ar daržovėmis. Bet koks receptas jums patinka, virtas delikatesas taps pagrindiniu tiek šventinio, tiek kasdienio stalo apdaila. Šis skanus karštas užkandis bus puikus sprendimas bet šventėms ir banketams.