Tinkama mityba: kaip pakeisti kenksmingus produktus naudinga

Optimalus maistas

Knygos autorius, dietologas Tomas Campbellassiūlo optimalią mitybą, sumažinančią gyvūninių produktų ir perdirbtų augalų suvartojimą ir orientuojasi į visus augalus. Šis požiūris teigiamai veikia širdies darbą, nes žmonėms, kurie vartoja daugiau gyvūnų maisto, dažniau yra širdies liga. Ir daugelyje tradiciškai "augalų" kultūrų visame pasaulyje širdies liga istoriškai buvo labai retas ankstyvos mirties priežastis. Tas pats, kas ir su diabetu, - pagalvokite, kurių populiacijų per pastaruosius 100 metų buvo žemiausias antro tipo tipo diabetas? Tiems, kurie valgė angliavandenių turinčius mažai riebius daržovių produktus.

Tai taip pat taikoma pertekliniam svoriui. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad net jei du žmonės sunaudoja tokį patį kiekį kalorijų, žmogus, vartojantis daugiau kaip 250 g mėsos per dieną, kas penkerius metus papildys 2 kilogramus daugiau nei tas, kuris gauna tas pačias kalorijas iš kitų rūšių maistas.

Jei rūpinatės savo sveikata, tuomet reikia pereiti prie naujos dietos, kuri leis jums jaustis geriau ir energingiau.

Kaip pasirinkti produktus

Jums reikia sužinoti, kaip rūšiuoti produktus trimis grupėmis - gyvūninės kilmės produktais, perdirbtais augalais ir sveikais augalais. Tai galite padaryti pateikdami du klausimus:

1. 
   Ar šis produktas pagamintas iš augalo ar gyvūno?


2. 
   Jei jis yra iš augalo, jis atrodo kaip kažkas, kuris gali būti suplyštas iš medžio ar krūmo arba iškastas iš žemės?

Štai keletas pavyzdžių:

• 
  Sūris - pagamintas perdirbant karvės pieną, tai yra gyvūninės kilmės produktas.


• 
  Kukurūzai nėra gyvūninės kilmės produktas, tačiau jis nėra panašus į gamtoje esančius augalus; tai greičiau perdirbtų augalų fragmentų rinkinys.


• 
  Kopūstai yra neatskiriama augalija. Jis gali būti visiškai ištrauktas ir uždėtas ant skaitiklio.

Kai sužinosite, kaip nustatyti naudingą irkenksmingas maistas, bus lengviau naršyti gastronominiame pasaulyje. Tačiau medžiagos, į kurį buvo pripratę, ir kurie patenka į greito maisto kategorijai, tai lengva pakeisti naudingus produktus.

Pienas

Karvės pienas gali būti pakeistas sojos arbamigdolai. Grūdų pusryčiams ir gėrimams paimkite nesaldintą migdolą, o kepimui - storesnį riebų sojų pieną, tačiau galite naudoti bet kokį pakaitalą.

Kiaušiniai (kepimui)

Norėdami pakeisti kiaušinius, pasirinkite bet kurią iš šių parinkčių (kiekviena lygi vienam kiaušiniui):

1. 
   Sumaišykite šaukštą žemės linų sėklų su trimis šaukštais vandens.


2. 
   Kiaušinių keitimas.


3. 
   Pusė bananų (be to, galite pridėti dar 1/2 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, todėl jis nebuvo per storas).

Sūris

Yra veganų sūrio pakaitalai, tačiau dauguma jų yra rafinuotas aliejus, kondensuotas rafinuotu krakmolu. Jų reikėtų vengti.

Jūs galite naudoti sūrio padažu iš anakardžio, riebalųkurie duoda riešutus ir skonį - maisto mieles. Tai malonus, bet gana riebus mišinys. Taip pat yra naudingesnių kreminių ir sūrio padažų veislių, tačiau jas vartokite retai. Maistiniams mielėms dribsniuose galima naudoti vietoj "Parmesan", kad būtų galima apkepti makaronus, tačiau tai nėra ideali sūrio pakaitalas.

Mėsa

Jei jums sunku pereiti prie naujos dietos, galite pirkti pakaitalus, bet jei pradėsite valgyti pietūs mėsos užkandžiai - sūrio ir majonezo, jokios naudos nebus jūsų sveikatai.

Grūdai pusryčiams

Pakeiskite juos sveikiems pusryčiams. Avižiniai dribsniai su vaisiais, razinomis, linų sėmenimis ir nedideliu graikinių riešutų kiekiu.

Aliejus (kepimui ant viryklės)

Atsiprašau! Apie didelį skonį daugelio standartinių produktų, kurie padengia riebalus kiekvieną burną ir arterijas, o po to jums reikia ieškoti rėmens, jums reikės pamiršti. Jūs nerinksite jų naudingu pakaitalu, kuris suteikia tą patį nuoseklumą. Bet laikui bėgant jis taps nemalonus, tarsi netyčia atsigaišėte tepalą mašinoje. Tikėk

Norėdami virti ant viryklės ir šparagų, naudokite nelipnius indus arba keletą šaukštų vandens ar daržovių sultinio vietoj aliejaus. Skonis tai nesunku.

Kitų patarimų apie tinkamą mitybą ir naudingus receptus rasite knygoje "Kinų tyrimai praktikoje".