Naudingos lęšių savybės

Lęšiai žinomi žmonėms nuo seno laikų (nuo kartųNeolitas) ir minimas net Senajame Testamente: Ezavas, Izaoko ir Rebekos sūnus, parduodavo pirmagimio teisę savo broliui Jokūbui lęšių sriubos dubeniui. Lęšiai buvo svarbi senovės Egipto, Graikijos ir Romos gyventojų dietos dalis, o dabar ji auginama daugelyje šalių: Aukšta mitybinė vertė ir naudingos lęšių savybės lemia labai vertingą maisto produktą.

Lęšiai, kaip ir visi ankštiniai, yra vertingas lengvai virškinamų augalinių baltymų šaltinis. Tai daro tai puiki alternatyva pienininkysteiir mėsos produktai. Vegetarams lęšiai gali tapti labai svarbia dietos dalimi. Bet net jei jūs neplanuojate atsisakyti mėsos ir pieno, kartais organizmui reikia suteikti poilsį nuo gyvūnų baltymų - čia lęšiai ateina į gelbėjimą. Taip pat lęšiuose daug angliavandenių, kad būtų galima iš dalies pakeisti duoną ir grūdus.

Be to, lęšiuose yra daug celiuliozė, kuris pagerina virškinimo sistemą. Ir naudingos lęšių savybės yra dėl to, kad jame yra daug vitaminai, makro ir mikroelementai, vertingos amino rūgštys (pavyzdžiui, triptofanas). Taigi, lęšių yra beta-karoteno (vitaminas A), tokoferolis (vitaminas E), ir B grupės vitaminų: tiamino (B1), riboflavinas (B2),, niacino (B3 / PP), folio rūgšties (B9),.

Iš makroelementų organizmui reikialęšiuose yra kalio, fosforo, magnio, kalcio, chloro, natrio. Iš mikroelementų - geležies, cinko, mangano, vario, boro, nikelio, molibdeno, fluoro, kobalto, chromo, silicio, jodo. Beje, dėl geležies ir folijinės rūgšties lęšių kiekio - tikras rekordininkas. 200 g lęšių gali patenkinti kasdienį žmogaus poreikį šių maistinių medžiagų atžvilgiu. Siekiant geriau suvartoti geležį, lęšius reikia valgyti šviežių daržovių, turtingų vitaminu C.

Naudingos lęšių savybės žmonėms buvo žinomos ilgą laiką. Senovės Romoje gydytojai gydomi lęšiais nervais ir skrandžio ligomis. Skystas lęšių sultinys padeda su vidurių užkietėjimu, irstoras turi sutraukiančių savybių ir yra naudojamas tam tikrų virškinamojo trakto ligų gydymui. Taip pat rekomenduojama kepti lęšius kepenų ligoms ir urolitianui.

Taip pat naudingos lęšių savybės leidžia įdėti ją į cukrinio diabeto pacientų dietą: jis padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Todėl diabetikai yra naudingi laikas nuo laiko(maždaug du kartus per savaitę) yra sriubos, javų ir lęšių salotos. Lęšių tyrė yra naudinga valgyti su virškinimo ligomis (opos, kolitas ir tt). Be to, lęšiai rekomenduojami nervų ir tulžies sistemos ligoms, medžiagų apykaitos sutrikimams.

Gerinti imunitetą ir pagerinti virškinamojo trakto darbą galima valgyti sudygusius lęšių grūdus. Jie yra geras vitamino C šaltinis. Piktžolių lęšiai nėra prastesnės už sudygusius kviečius jų naudingosiomis savybėmis, tačiau skonis kaip švieži žali žirneliai.

Tačiau jis turi lęšius ir jo kontraindikacijas. Su podagra, sąnarių ligomis ir šlapimo rūgšties diatėjos, labai rekomenduojama nenaudoti lęšių. Jei nesate tikri, ar galite valgyti lęšius, geriau kreiptis į gydytoją.

Būtinai įtraukite į savo dietą naudingus ir maistingus patiekalus iš lęšių: didžioji joje esančių naudingųjų medžiagų dalis gali atlaikyti terminį apdorojimą, todėl nebijokite, kad sriubos ar javainių gamyboje prarandamos visos naudingos lęšių savybės.