Geriausia picos tešla: receptai
Italijos pica yra tikras gydymas,kuris greitai išplito visame pasaulyje ir yra vienodai mylimas įvairių žmonių. Šiandien galite tai išbandyti kavinėje ar restorane, užsisakyti namuose ar virkite sau. O jei kaip užpildai galite naudoti beveik bet kokį ingredientą pagal savo skonį ir troškimą, tada teisinga pica tešla turi savo gaminimo taisykles.
Neapolio picos tešla - receptas
Italai kalba labai retaipica tešlą. Neapolio tešla pasirodė teisinga, pageidautina stebėti visas proporcijas. Kadangi namuose šiam tikslui naudojama orkaitė, o ne rekomenduojama orkaitė, bandykite stebėti visą likusį picos bandymo receptą.
Būtinos sudedamosios dalys
- 4 puodeliai išsijotų miltų
- 3 šaukštai. druska
- 2 šaukštai. sausos mielės picui
- 1 visa ir 0,25 stiklinės šilto vandens.
Paruošimo būdas
Kad nebūtų nusivylę ir gauti geriausiustešla pica, pradėti tai daryti rekomenduojama malonią nuotaiką. Italai mano, kad virtuvė apskritai visada turėtų būti geros nuotaikos, priešingu atveju produktai sugeria žalos energiją, o patiekalas pasirodys be kvapo. Tas pats pasakytina ir apie blogą sveikatos būklę - pacientams šalia viryklės taip pat nieko nereikia. Visame kitur kepkite mielių tešlą pica nėra sunku.
Sumaišykite tešlą giliai dubenyje,Turėti rankas, kur eiti pasivaikščioti. Pirmiausia išpilami visi keturi svarbiausių komponentų stiklai, tada pridedama druska ir mielės. Jų nereikia įtvirtinti vienoje vietoje - jie turėtų būti tolygiai paskirstyti per visą užpildo paviršių. Kai visa tai kruopščiai sumaišoma, laikas palaipsniui išpilti vandenį. Jis turėtų būti šiltas, o ne karštas ar šaltas. Nors skystis pilamas, tešla nuolat sumaišoma. Sumaišykite dešimt minučių, kad nestumtų rankas.
Pasiekus būtiną nuoseklumą, jis grąžinamas į gilų dubenį ir padengiamas maisto plėvele.
Dabar jis turėtų "išgyventi" bent 12-18valandos. Per šį laiką tris kartus trunka jam skirti dėmesį ir pasvirti pirštus. Skubėti ir pradėti ruoštis iš karto neįmanoma - partija pasidaro neplanuota.
Kitą dieną atėjo laikas išgauti ruošinįtalpyklas, padėkite ant lentos, apibarstykite miltais, paliktais, kruopščiai sudrėkinkite iš abiejų pusių ir padalykite į aptarnavimo rutulius. Dabar galite iškepti pyragaičius ir paskleisti jiems gėles.
Šis pusgaminis puikiai saugomas, todėl jo nedelsiant išleisti nereikia. Galima paslėpti šaldytuve iki kito karto.
Patarimai ir gudrybės
Tradicinio patiekalo receptas yra papildytaspatikslinimas miltų. Reikalingas itališkas, pažymėtas GS. Tačiau vietinių parduotuvių atveju tai ne visada galima rasti, vietos namų šeimininkės sugalvojo universalų variantą - antrojo lygio ir kepimo, sumaišytos lygiomis dalimis. Kitu receptu leidžiama naudoti aukščiausios rūšies miltus.
Jei nepakanka laiko stovėtipusiau apdirbtas reikiamas valandų skaičius, tada pica testo receptas turi tam tikras nuolaidas - leidžiama 120 minučių įdėti į šaldytuvą. Tai bus pakankamai, kad būtų lengviau išvynioti, o ne laikytis jūsų rankų.
Jei norite kepinti tešlą pica ant pieno, tuomet patartina pasirinkti Niujorko receptus. Krutai gali lengvai plakti ir traškūs.
Šiuo atveju negalima naudoti pieno - tortas gali būti netinkamas.
