Sriuba-harcho - receptas su vištiena
Iš srities, kurią mes išmokome, receptasGruzinai. Jie išrado šį maistingą ir turtingą patiekalą. Sužinoję, kaip tinkamai paruošti sriubą-karstą, galite palinkėti savo artimiesiems iš tikrųjų gruzinų virtuvės. "Soup-harcho" virti pagal klasikinį receptą, remiantis jautienos išpjautu. Taip pat į ją pridedama džiovintų slyvų (tclapi) tyrė. Žinoma, ne visos šiuolaikinės namų šeimininkės turi tokią degalinę. Galite jį pakeisti pomidorų tkemali arba granato sultimis.
Ką dar turėčiau įdėti į kardą? Virimo receptas yra ryžiai, svogūnai, prieskoniai, česnakai. Be to, kai kurie virėjai nori pridėti šviežių pomidorų. Labai gardu pabarstyti gatavą patiekalą su cilindro ar kitais žolelėmis.
Padaryti sriubos karštąją, nebūtinaijautiena. Netgi Rytų ir Vakarų Gruzijoje receptai skiriasi. Kiekviena virtuvė stumia savo kulinarines nuostatas. Pavyzdžiui, šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti sriubą-kharchą iš vištienos.
Sriubos karšiai: receptas iš vištienos
Žemiau yra žingsnis po žingsnio vadovas, kaip,kaip virti sriubos kharco iš vištienos. Tai yra klasikinės versijos dietinė versija. Toks kvepiantis ir skanus patiekalas nepaliks abejingų jūsų šeimos narių. Ši neįprasta ir pikantiška sriuba gali tapti viena iš jūsų karūnos patiekalų!
Būtini ingredientai:
bet kuri vištienos dalis
svogūnas - 2 vnt.
miltai - 40 g
tkemali - 0,5 g (gali būti pakeista 3 prinokusiais pomidorais)
nulupti graikiniai riešutai - 200 g
česnakai - 3 gvazdikėliai
apyniai-suneli - 1 šaukštelis.
molio gvazdikėliai
koriandras ar petražolės
granatas, kvepiančios (žirniai) ir juodieji pipirai pagal skonį
šafranas
lauro lapas - 1 vnt
Paruošimo būdas:
Įpilkite į maistą bent 2-2,5 litro vandens, įdarykite vištieną ir virkite, kol pusė virti. Surinkite riebalus į atskirą indą.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir padėkite į indą susriuba su bulviu, lengvai mirkyti. Tada įdėkite mėsos gabaliukus, uždenkite dangteliu ir ištraukite apie 10-15 minučių, dažnai maišydami. Įpilkite miltų ir laikykite ant viryklės 5-7 minutes.
Supilkite sultinį vištiena ir svogūnais, virkite10 minučių. Tada pridėkite slyvų tyrę. Jei naudojate pomidorus, tada juos pirmiausia reikia suvirinti ir nuplauti. Leiskite 5 minutes virti. Šiuo metu uždenkite riešutais, česnakais, pipirais ir prieskoniais ir pridėkite prie pagrindinių ingredientų. Drėkinkite ir palikite virti dar 10 minučių.
Patiekite karštu, anksčiau apibarstytais žolelėmis. Dabar jūs žinote, kaip gaminti sriuba-kharco gruzinų kalba. Malonu apeiti!
Patarimai
Štai keletas patarimų, kaip virti sriuba-harcho:
Negalima perparduoti jo naudojant pipirus. Jie turėtų suteikti skonį patiekalui, o ne pridėti per daug skonio;
svarbu tvarkyti cilindro. Kai kurie žmonės nepatinka šio žalumyno dėl gana specifinio skonio. Jei niekada valgėte koriandro, tada pirmiausia pabandykite atskirai, nedelsdami įpilkite sriubos dubenėlio;
Nepamirškite produktų pridėjimo tvarkos. Tai yra svarbus niuansas, be kurio neįmanoma parengti iš pradžių gruzinų kharko. Tačiau eksperimentavimas visada yra geras. Galbūt procese jūs suprasite, kaip padaryti sriubą kharco tinkamiausią jums būdą.
Svarbiausia taisyklė yra virti su siela. Neabejotina, kad patiekalas, pagamintas su meile, tikrai bus sėkmingas!
