Blyneliai: receptas, kaip tinkamai kepti
Blynai yra beveik universalus patiekalas! Receptai ir būdai juos tiekti taip, kad kiekvienas galėtų pasiimti sau būtent tai, ką jis mėgsta. Bet kokia nesėkmė - ne kiekviena šeimininkė jie gauna. Toliau apsvarstykite vieną nuostabų receptą, kuriuo jūsų patiekalas visada bus nuostabus. Ir jūs, kaip šeimininkė (arba meistras), visada bus ant viršaus!
Kaip kepti blynai mineraliniame vandenyje?
Šis blynų receptas yra pakankamai paprastas, bet labai įdomus. Kas to reikia?
Būtini ingredientai:
miltai - pusantros puodeliai
mineralinis vanduo - apie stiklo
pienas - du trečdaliai stiklo
vienas kiaušinis
augalinis aliejus ir pusė šaukštų
druska, cukraus soda - pusė šaukštelio kiekvieno
Paruošimo būdas
Pirmas žingsnis. Visi sausieji ingredientai - miltai, druska, soda, cukrus - sumaišomi patogioje talpoje.
Antras žingsnis. Kitame dubenyje sumaišykite visus "šlapio" ingredientų. Kiaušinio Mątew šakutė arba šluotelė, prie jo pridedant augaliniu aliejumi ir tada pilant pieną, o po to vandeniu.
Trečias žingsnis. Induose su sausais ingredientais lėtai pradėkite išpilti šlapio mišinio, nuolat kruopščiai sumaišykite šakutę ar švilpuką. Jei tešla stora - pridėkite mineralinį vandenį.
Ketvirtas žingsnis. Mes įdėjome keptuvę ant ugnies ir palaukite, kol ji gerai sušildys. Mes supilame tešlos dalį ir sukuosime keptuvę, kad visa tai pakiltų visame paviršiuje.
Penkta žingsnis. Po to, kai apatinė mūsų blynelio apdegė, pasukite į kitą pusę ir kepkite maždaug pusę minutės. Tada perkelkite jį į plokštelę ir eikite į antrą.
Tai yra visas blynų gamybos būdas. Dabar galite daryti su jais viską, ko norite - stuff, tiesiog valgyk, pagaminate blynų pyragą arba "kurik". Su šia patiekalą bet kokia jūsų fantazija taps realybe.
Kaip tinkamai kepti blynus?
Kepimui geriausia naudoti keptuvę su storu dugnu ir kepti vidutine temperatūra.
Jei jūsų keptuvė yra nepadengta, prieš kiekvienąBlynas turėtų būti suteptas augaliniu aliejumi arba riebalais. Norėdami tai padaryti, pusę vidutinio dydžio nuluptų bulvių gumbavaisių, kad galėtumėte dėti į patogią šakę, sutepkite šią pusę, sudrėkinkite augaliniame aliejuje, keptuvės paviršiuje. Riebalų gabalas taip pat turėtų būti užkimštas šakėmis ir suteptas keptuvėje, tiesiog pabandykite paimti didesnę gabalėlę, kad nesugadintumėte paviršiaus šakia ar netinkamai sugadintumėte keptuvę.
Kai kepti daug - kiekvienastepkite sviestą, kol jis vis dar karštas - jis ištirps ir gerai įsisavins blyną. Bet stenkitės, kad jie nebūtų sukrauti su slide viena virš kitos, esant viršutinių slėgiui, apatiniai gali stipriai "sulenkti", ir jums bus sunku juos vėliau atskirti. Geriausia juos pridėti trikampiuose (per pusę, tada vėl per pusę ir dar kartą du kartus) ir paskirstyti ant plokštelės "ventiliatorius".
Jei vietoj pieno į tešlą pridedate sulčiųrunkeliai, ciberžolių tirpalas arba špinatų sultys - kepimas pasirodys daugiaspalvis. Tai tiesiog puikiai atrodo blyneliuose, tiek sūdytos, tiek mėsos, ir saldžių vaisių.
Užtikrinkite, kad jūsų tešla būtų visada vienalytėir be gabalėlių, leisk jam likti ne mažiau kaip pusvalandį po maisto plėvele vėsioje vietoje. Tešla po tokio "korektūros" pasirodo labai homogeninė ir elastinga. Kepimas iš jo bus plonas ir skaidrus.
Per mūsų senelių, jeišeimininkė negavino blynų recepto, buvo vienas paslaptis: vienas iš giminaičių pradėjo pasakyti jai kietu balsu: "Kodėl tu augi taip drovus, viskas sugenda ir sumažėja!" Po šių žodžių, dėl kokios nors priežasties, jis visada dirbo.
Čia yra paprastas blynelių receptas ir keli patarimai, kaip kepti blynus piene. Sėkmės jūsų virtuvėje! Ir tegul niekada ir niekas nebus "vienkartinis"!
