Blynai su varšku

Blynai su varšku

Norėdami pagaminti blynus su varškės įdaru, mums reikalingi šie ingredientai.

Blynai:

• miltai - 5 šaukštai. su skaidriu
• 
  pienas - 2,5 šaukštai.
• 
  kiaušiniai - 2 vnt.
• 
  cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• 
  augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. bandymui + 100 g kepimui
• 
  druska - 0,3 šaukštai.

Už pildymas:

• šviežias varškė - 300 g
• 
  grietinė - 2 šaukštai
• 
  cukrus - 2 šaukštai.
• 
  2 kiaušinių tryniai arba 1 kiaušinis
• 
  druska pagal skonį

Pinti su švilpimu arba maišytuvu su kiaušiniaiscukraus ir druskos. Pjaustytą masę supilkite pieną ir supilkite miltus. Kruopščiai sumaišykite, pridėkite augalinį aliejų ir vėl sumaišykite. Pasibaigus bandymui neturėtų būti gabalėlių. Kepkite plonus blynus su augaliniu aliejumi. Norint lygiai supilti keptuvę, galite naudoti šakę su nulupta pusė žalių bulvių.

Tada ruošiame užpildymą. Norėdami tai padaryti, patrinkite varškę su grietine, tryniais ir cukrumi, druska pagal skonį. Įdaras Paaiškėjo daugiau gardus, mes galime pridėti į jį citrinos arba apelsino žievelė (anksčiau jis nudžius, sumalkite ir pabarstyti), razinų ar karamelizuotomis vaisių.

Kiekvieno blyno centre mes įdedame valgomąjįvarškės įdaro šaukštelyje ir apvyniokite blynelį su voku. Susidariusius vokus kepti iš abiejų pusių alyvoje arba alyvuoti, įdėti į emalio arba keramikos indus, padengti dangteliu ir įdėti į nedegią orkaitę.

Blynai su varšku ir vyšnios

Norėdami paruošti blynus su vyšnios ir varškės, mums reikės šių ingredientų.

Blynai:

• pienas - 500 ml
• 
  miltai - 200 g
• 
  kiaušiniai - 2 vnt.
• 
  augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• 
  cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• 
  kepimo milteliai - 2 šaukštai.
• 
  druska pagal skonį
• 
  aliejus kepimui

Už pildymas:

• 400 g varškės (riebalų kiekis)
• 
  300 g šviežios arba šaldytos vyšnios
• 
  5 šaukštai cukrus
• 
  5 šaukštai grietinė

Pirmiausia ruošiame blynus. Vakuuminkite kiaušinius druska ir cukrus, pridėkite augalinį aliejų ir sumaišykite. Supilkite pieną ir gerai sumaišykite. Įdėti miltus ir kepimo miltelius (galite pakeisti 1 arbatinį šaukštelį druskos hidrato sodos) ir gerai sumaišykite tešlą maišytuvu arba šluotelė.

Šildykite keptuvę ir lengvai sutepkite.aliejus. Keptuvės viduryje užpilkite tešlą ir pasukite keptuvę, kad tešla būtų tolygiai paskirstyta paviršiuje. Kai blynas apačioje tampa auksine, pasukite blyną ir kepkite antrąją pusę keletą sekundžių, tada iškepkite skonį iš keptuvės.

Dabar ruošiame užpildymą. Sumaišykite varškės sūriu su grietine ir cukrumi (jei varškė yra grūdų, iš anksto išberkite per sietą). Užšaldytos vyšnios atšildomos ir išleidžiamos iš skysčio, o iš šviežių išimame kaulus. Į varškę įpilkite vyšnių ir sumaišykite.

Mes platiname užpildą ant blyno centro ir apvyniokite jį voku. Tokius blynus geriausiai dera su saldžiaisiais padažais.

Malonu apeiti!