Kaip virti saldžią ir rūgščią mėsą kinų kalba. Naujųjų metų receptas su nuotrauka

Mėsa saldžiarūgščiame padaže kinų kalba

Būtini ingredientai:

• 
  Jautiena - 0,5 kg


• 
  Miltai - 3 šaukštai. l


• 
  Sojų padažas - 1 butelis


• 
  Svogūnas - 3 vnt.


• 
  Pomidorų pasta - 140 g


• 
  Cukrus - 5 šaukštai


• 
  Druska, pipirai, bazilikai džiovinti


• 
  Vanduo - 200 g

Paruošimo būdas:

1. 
   Jau supjaustome jautienos plonas plokštes.


2. 
   Ruošiame marinatą: sumaišykite pusę buteliuko sojos padažo su trimis šaukštais miltų. Maišykite, įpilkite mėsos ir palikite 15 minučių.


3. 
   Nupjaukite svogūnų žiedus, kepkite saulėgrąžų aliejuje iki aukso rudos spalvos.


4. 
   Mes paimame mėsą, padėkite į keptuvę, kepkite.


5. 
   Paruoškite pomidorų padažą: pomidorų pasta, įpilkite penkių arbatinių šaukštų cukraus ir vieną šaukštą druskos, visas sumaišytas.


6. 
   Perjunkite mėsą į vidutinį karštą, įdarykite kepti svogūnai, tada pomidorų padažas, sumaišykite viską.


7. 
   Tada įpilkite baziliko, druskos ir užpilkite 200 g vandens.


8. 
   Visi sumaišyti ir troškinti iki storio.


9. 
   Po to uždengiama visa dangteliu ir paliekama 7 minutes, kai jis yra paruoštas.


10. 
    Gatavi mėsa kinų papuošti žalumynais ir patiekiama ant stalo.

Tokia mėsa puikiai derinama su ryžiais ar bulvėmis.

Mėsa sumušta kinų kalba

Būtini ingredientai:

• 
  Kiauliena arba vištiena - 400-500 g


• 
  Miltai - 1 stiklas


• 
  Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  Vanduo - ½ puodelio


• 
  Kiaušinio trynys - 2 vnt


• 
  Soda - ½ šaukštai.


• 
  Sojų padažas - 1 stiklas


• 
  Druska, malti pipirai


• 
  Augalinis aliejus

Paruošimo būdas:

1. 
   Mes pjaustome mėsą į plonus brusochki.


2. 
   Įpilkite druskos, pipirų ir sojų padažo. Kiti prieskoniai pagal skonį.


3. 
   Mes įdedame pusvalandį į šaldytuvą.


4. 
   Paruošiame tešlą: į 1 stiklinę miltų pridedama 1 šaukštas krakmolo, 2 kiaušinių tryniai ir pusė šaukštelio hidratuotos soda. Sumaišykite viską su maišytuvu.


5. 
   Mėsos kepame miltais.


6. 
   Mes pamerkime mėsą tešloje.


7. 
   Ant šildomos keptuvės užpilkite aliejumi, pridėkite druskos ir šiek tiek svogūnų.


8. 
   Po vienos minutės mes išimame svogūną iš keptuvės.


9. 
   Skrudinkite mėsą keptuvėje.


10. 
    Kepkite ant didelės šilumos, greitai pasukite mėsą taip, kad ji nenuriedėtų.

Kitas originalus receptas, kuriame vietoj tradicinių ananasų naudojamas agurkas.

Saldžiųjų rūgščių mėsa kinų kalba

Būtini ingredientai:

• 
  Kiauliena - 300 g


• 
  Morkos - 1 vnt


• 
  Svogūnai - 1 vnt.


• 
  Marinuotos agurkai - 1 vnt


• 
  Česnakai - 2-3 gvazdikėliai


• 
  Saldžios ir rūgštosios sojos padažas - 100 g


• 
  Krakmolas - 2 šaukštai. l


• 
  Cukrus - 3 šaukštai.


• 
  Druska - 1 šaukštelis.


• 
  Saldieji pipirai - 1 vnt


• 
  Pomidorų pasta arba kečupas - 100 g

Paruošimo būdas:

1. 
   Mes pjaustome mėsą su šiaudais.


2. 
   Įpilkite mėsos padažą ir marinuoti 30 minučių.


3. 
   Nors mėsa marinuota, mes švarius ir supjaustome daržoves šiaudais.


4. 
   Mes ruošiame barą: sumaišykite krakmolą su cukrumi, įpilkite šalto vandens ir sumaišykite viską.


5. 
   Užpildykite mėsą tešla ir sumaišykite.


6. 
   Į keptuvę įpilkite aliejaus, padėkite keletą gvazdikėlių česnako ir išpilkite mėsą.


7. 
   Kepkite mėsą 5 minutes.


8. 
   Atskiroje keptuvėje kepti svogūnai, morkos, pipirai ir agurkai.


9. 
   Po to, kai vanduo virinamas, toliau kepti dar 2 minutes, tada įpilkite pomidorų pastos ir pusę puodelio vandens.


10. 
    Įmaišykite likusį kiaušinio trynį ir sojos padažą ir troškinkite keletą minučių.


11. 
    Daržovių mišinyje supilkite mėsą, sumaišykite, keletą minučių išmeskite česnako skiltelę ir troškinkite.


12. 
    Paruošta saldžiarūgščiausia kiaulienos mėsa patiekiama su garnyru arba kaip savarankiškas patiekalas.

Kaip matote, virimo principas yra tas pats: mėsa marinuota, tada kepama specialia tešla, pagaminta iš krakmolo, vandens, cukraus ir druskos. Tik keletas ingredientų, prieskonių, skiriasi tuo pačiu būdu. Vienas dalykas lieka nepakitęs: lengvas, bet tuo pat metu maitina mėsą, išlaikydamas visas naudingas savybes.