Vištienos šlaunys orkaitėje, receptas su nuotrauka. Vištienos šlaunys, žingsnis po žingsnio instrukcija
Vištienos šlaunų yra produktas, kuris traukia tiek daugkulinariniams eksperimentams. Iš sultingos mėsos ant šlaunikaulio galima virti beveik viską - nuo rago ir ploto iki mėsos ir šašai kebabų. Tačiau, svarbiausia, nesvarbu, kaip jūs virkite vištienos šlaunis, jie visada bus sultingi ir kvapnūs. Net paprasčiausiai kepdami keptuvėje arba kepdami orkaitėje, jie stalo metu mėgaujasi nepermatoma sėkme. Taip pat yra patiekalų su spenelių, apelsinų, krepšio, grietinės, rankovės, folijos, sūrio, grietinės ar majonezo priedais.
Pievuotos vištienos šlaunys Provence - žingsnis po žingsnio receptas
Čia supjaustytos viščiukėsOriginalus receptas yra kažkas ypatingo! Švelni sultinga mėsa ir turtingas daržovių padažas yra paprasta kulinarine formulė, kuri pasiekia net labiausiai kaprizingus ir nepaprastai gurmanus. Be to, tokia vištiena gali puikiai atlikti soliariumą ant valgomojo stalo kaip pagrindinį karštą patiekalą.
Būtini ingredientai:
vištienos šlaunys - 4 vnt.
pomidorai - 3 vnt.
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
saldūs svogūnai - 2 vnt.
česnakai - 2 gvazdikėliai
Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
baltasis vynas - 80 ml
vištienos sultinys - 220 ml
sviestas - 25 gr.
alyvuogių aliejus - 20 ml
supjaustytų petražolių - 1 valgomasis šaukštas. l
sausas provencines žoleles - 1,5 šaukštai.
juodieji pipirai, druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Pirma, pradėkite nuo degalų degalų. Pomidoruose užmaukite mažus kryžminius pjūvius, tada įmerkite į verdantį vandenį keletą minučių, praskalaukite šaltu vandeniu ir nulupkite. Blanched pomidorai supjaustyti smulkiais griežinėliais, saldieji svogūnai - puslankiai, bulgarų pipirai - didelės skiltelės ir česnakai - plonos lėkštės.
Pastaba! Paruošti daržovių padažas, naudoti įvairių rūšių pipirais, nes kiekvienas iš jų yra skirtinga ne tik spalva, bet skonis ir griežtumą.
Tada nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiuIšpilstykite prieskonius iš juodųjų pipirų ir druskos iš abiejų pusių. Kepkite vištieną storo sienelių keptuvėje ant gerai šildomo aliejaus mišinio. Kai mėsa padengta auksine danga, švelniai pastumkite ją į vieną kraštą ir iki minimumo sumažinkite šilumą.
Dabar keptuvėje su kepta šlaunimiįdarykite paruoštus pipirus, česnakus ir svogūnus. Periodiškai sumaišydami, šiek tiek padaukite daržoves, kol gausite švelnumą. Tuo tarpu atskirame puodelyje išgarinkite vyną, pašildykite, nedengdami indų, keletą minučių ir išimkite iš plokštelės.
Galiausiai pridėti prie vištienossmulkinti pomidorai, makaronai, provanso žolės, šiltas sultinys ir virtas vynas. 30-35 minučių po dangteliu nušluostykite šlaunis minimaliu ugnimi. Uždarykite patiekalą su šviežia kapotų petražolėmis.
Vištienos šlaunys, keptos su daržovėmis, - žingsnis po žingsnio receptas
Vištienos šlaunelės, keptos ant daržovių pagalvės -amžinai kulinarinio žanro klasika. Žinomi virėjai Paaiškinimas Šis patiekalas yra lyginamas su "Black Square" pagal Malevičiaus - virtuvėje, kaip tapyboje, visi puikus - tiesiog. Saldaus vištienos šakų paruošimo orkaitėje paslaptis yra sėkmingas marinatas. Dėka pikantišku mišiniu alyvuogių aliejaus, šviežių citrinų sulčių ir kvapnios prieskoniai mėsai yra stebėtinai minkšta, sultinga ir kvapni.
Būtini ingredientai:
vištienos šlaunų - 5 vnt.
žiediniai kopūstai - 1 vnt.
cukinijos - 1 vnt.
bulves - 3 vnt.
morkos - 2 vnt.
česnakai - 4 gvazdikėliai
alyvuogių aliejus - 170 ml
citrinų sultys - 60 ml
Tigras - 1,5 šaukštai.
paprika - 1,5 šaukštai.
pipirai, druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Vištienos šlaunus kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir išdžiovinkitemirkyti marinato mišiniu iš augalinio aliejaus, malto česnako, citrinų sulčių, paprikos, čiobrelio, druskos ir pipirų. Kojos turėtų būti marinuotas mažiausiai 50-60 minučių.
Tuo tarpu pasirūpinkite, kad patiekalas būtų daržovių pagrindas. Žiediniai kopūstai, padalinti į mažas žiedynų, cukinijos ir bulvių supjaustyti apskritimus vidutinio storio, ir morkų - dideliais kubeliais. Paruošti asorti druska ir pipirai, lengvai nusiplaukite su augaliniu aliejumi ir perneškite į ugniai atsparią formą.
Pastaba! Ne sezono metu vietoj šviežių daržovių, nurodytų recepte, galite saugiai naudoti daržovių šaldytus mišinius.
Gaukite šlaunis iš aštrų mišinių ir padedamipopieriaus servetėlės pašalina iš jų marinatą perteklių, kitaip aromatinės prieskonių neišvengiamai sudegs kepant. Dabar per daržovių mišinį supjaustykite mėsą aukštyn kojom. Kepkite įkaitintą orkaitę iki 200 ° C, kol ji bus paruošta.
Vištienos šakelių su grybais ritiniai - žingsnis po žingsnio receptas
Vynuogių šlaunų ritinėliai su grybų įdaru gali būtivadiname "savaitgalio maistu". Su juo turite šiek tiek šoktelėti, bet tikėkite, kad galutinis rezultatas yra vertas! Pasirinktinai, nurodyta recepte galima pakeisti pievagrybių grybus ir kumpio - kumpio. Tai bus dar skanu! Nebijokite svajoti ir eksperimentuoti su virtuve - šeima ir draugais bus dėkingi savo kulinarinius gabumus.
Būtini ingredientai:
vištienos šlaunų - 5 vnt.
pievagrybiai - 7-8 vienetai.
pienas - 500 ml
kremas 30% riebalų - 220 ml
Sviestas - 25 gr.
baltieji pipirai, druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Pirmiausia pašalinkite odą nuo šlaunų,tada nuimkite vidinę kaulą. Paruošta mėsa, išvalyta nuo kaulų ir odos, mirkymas pieno pusę valandos. Po mirkymo, vištienos gabalėliai džiovinami popieriniu rankšluosčiu, apvyniojami tempimo plėvele ir lengvai išmušami su virtuvės plaktuku. Mėsą pabarstykite druskos ir baltųjų pipirais.
Pastaba! Ruošiant ritinius, geriau ne pirktišaldytos ir šaldytos šlaunys. Lengvai paspauskite pirštą ant vištienos kojos: jei suformuota depresija gerai išspaudžia ir greitai paima pradinę formą, tada priešais jus šviežia ir kokybiška mėsa.
Tada supjaustykite pievagrybius į plokštes ir greitai kepkite iki aukso ant karšto sviesto. Jei pageidaujate, grybus galite pagardinti mėgstamais prieskoniais.
Paruoškite įdarą, eikite į formąvolai. Pirma, ant vieno iš vištienos mėsos kraštų išpilkite porcijas, tada ruloną nukreipkite kryptimi iki antrojo krašto ir užsidėkite dantų įdaru.
Suformuotos ritinėliai dedamos su siūluišklinta ugniai atspari folija ir užpilama grietine. Viršuokite kitą folijos sluoksnį. Kepkite indą esant 180 ° C temperatūrai 35-40 minučių. Kad rulonai būtų suplakti su pluta, nuimkite viršutinę foliją 15 minučių iki kepimo pabaigos.
Peržiūrėkite vaizdo įrašą apie temą:
