Naudingi patarimai, atsakymai į klausimus
Receptai

Šalta virti kiauliena namuose, receptas su nuotrauka. Virta kiauliena ir vištienos pipirai, žingsnis po žingsnio virimo instrukcija





Geriausia virti kiaulienąNamuose svarbu ne tik pasirinkti skaniai mėsą, bet ir pamerkti tinkamoje marinade. Kadangi mėsa bus kepama orkaitėje ar aerogrilyje su visa gabale, svarbu, kad ji būtų pamerkiama prieskoniais, druska ir minkštesnė. Marinavimas padeda lygiai supilti vienodai, o druska ir rūgštis keičia mėsos pluošto struktūrą, labai sutrumpina virimo laiką orkaitėje. Jei vis dar nežinote, kaip virti kiaulieną krosnyje (a la "Anton Palych" ir tt), tada naudokite vieną iš paruoštų receptų.








Virtos kiaulienos sojos padažas su garstyčiomis - žingsnis po žingsnio receptas



Sojų padažas yra puiki bazė marinuoti. Tai suteikia mėsai ypatingą skonį ir aromatą, o likusieji marinato, šildomo folijoje, gali būti naudojami kaip padažas, kad paruoštos virtos kiaulienos pluta būtų sultingesnė. Dėl šio recepto, pasirinkite gražų vientisą gabalėlį iš kiaulienos balyko ir gausite prašmatnų patiekalų namie, naudodami aerogrillą arba orkaitę.





Būtini ingredientai:




  • kiaulienos balikas - 400 g.


  • virintas vanduo - 300 ml


  • sojos padažas - 4 šaukštai. l


  • sausas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas. l


  • česnakai - 5-6 griežinėliai


  • Prancūzijos garstyčios - 4-5 st. l


  • pipirų mišinys - 10-12 žirnių


  • lauro lapai - 4-5 vnt.


  • druska




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Išplautą kiaulienos baliko gabalėlį įpilama giliaiDubuo arba nedidelis puodelis. Užpildykite mėsą šiltu verdančiu vandeniu. Įdėkite sojos padažą, druską ir prieskonius. Garstyčios ir česnakai nelieskite. Palikite mėsą marinatu 6 valandas.


  2. Laikykite česnaką per česnaką ir sumaišykite su prancūziškomis garstyčiomis atskirame dubenyje.


  3. Pašalinkite balyką iš marinato ir druskos druskos. Įdėkite gabalėlį į folijos gabalėlį ir sumaišykite su česnako ir garstyčių mišiniu.


  4. Užvyniokite kiaulieną folija ir įdėkite ją į orkaitę 190 laipsnių kampu. Po 1,5 val. Atidarykite viršutinį folijos sluoksnį ir palikite mėsą beveik paruoštą kepti į šiek tiek tamsios plutos.


  5. Virtas kiaulienos pasiruošę suteikti laiko atvėsti, tada Patiekite iš karto derinama su šviežiomis arba apkeptomis daržovėmis.






Šaltai virta vištienos krūtinė - nuoseklus receptas




Kiaušinių kepta vištiena paruoškite daug lengviau neiiš kiaulienos. Kulinarijos tinklaraštininkas Ala Kovalchuk siūlo specialų receptą kiauliena. Vištienos kepti per daug greičiau ir praktiškai jokios grėsmės, kad filė liks žalias viduje. Lygiai taip pat, kaip ir kiaulienos ir jautienos, geriausias pagrindas marinatas - sojos padažu ir prieskoniais. Už kiaulienos vištienos marinatas yra geriausia pridėti šiuos prieskonius: ciberžolė, bazilikas, raudonieji pipirai ir džiovinti česnakai. Vištienos karis bus labai minkštas ir subtilus. Kombainas mėsa gali būti su slyvų, medaus ir apelsinų padažu kaip rafinuoto delikatesas.





Būtini ingredientai:




  • vištienos filė - 4 vnt.


  • sojos padažas - 200 ml


  • prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas. l


  • druska - 1 valgomasis šaukštas. l




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Vištienos filė marinuotame konteineryje arba giliai dubenyje.


  2. Užpilkite mėsą su sojos padažu. Įpilkite druskos ir prieskonių ir palikite marinuoti 3 valandas.


  3. Įmirkytas sojos padažas ir prieskoniai filė atskirai folijoje. Nusiųsti į pašildytą 190 laipsnių orkaitę.


  4. Po pusvalandės išvirkite kiaulieną iš vištienos ir kepkite 30-35 minučių ant grotelių arba folijos. Paruoštą patiekalą geriau tiekti į stalą su visais karštais gabalais arba atšaldytais plonais griežinėliais.






Krienai su medaus pluta - žingsnis po žingsnio receptas



"Afisha-Food" svetainėje rekomenduojama: medus su garstyčiomis sukuria neįtikėtinai aromatinę džiūvę bet kuriai krosnies mėsai. Sultinga, karamelizuota virta kiauliena, o ne nerauginta balika, bet naudojama kiaulienos filė. Su tinkamu paruošimu, mėsa virtos geriausiu rudi ir labai skanu.





Būtini ingredientai:




  • gabalas kiaulienos filė - 400 gr.


  • Gali medus - 2 šaukštai. l


  • Prancūzijos garstyčios - 2 šaukštai. l


  • garstyčių pasta - 1 valgomasis šaukštas. l


  • lauro lapai - 2 vnt.


  • Paprikos pipiras - 1 šaukštelis.


  • raudonėlis - 1 šaukštelis.


  • virintas vanduo - 300 ml


  • druska - 1 valgomasis šaukštas. l




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Įpilkite mėsos marinatą iš virinto vandens su pipirais, druska, raudonėliai ir lauro lapais. Palikite marinuoti 2 valandas. Atskirame dubenyje sumaišykite dviejų rūšių garstyčių ir gintaro gėrybių.


  2. Įmirkytas marinuotas mėsos gabalas su garstyčių ir medaus mišiniu.


  3. Užvyniokite kiaulienos kumpį iš kiaulienos į foliją ir nuneškite ją į iš anksto pašildytą orkaitę.


  4. Paruoškite paruoštą karį svečiams arba šeimos pietus vėsioje formoje. Supjaustykite mėsą į supjaustytas dalis ir supilkite medaus garstyčių padažo likučius.





Siūlome jums žiūrėti šiuos vaizdo įrašus iš Anastasijos Skripkinos - kvepiančios skanios virtos kiaulienos! Pirštai laižyti!





Skaityti daugiau:
Komentarai 0