Atostogų receptas braškių tiramisu gražioms moterims

Kovo 8 d. Yra puiki proga pasimatyti sau irartimas lengvam tiramisu receptui. Šis desertas "su moters siela" yra skaniai švelnus ir darnus. Lydyti burnoje slapukus su alkoholinių uogų užtepimo ir kreminės masės slepiasi savaime nepamirštamas skonio ekstravagantiškas. Be to, šis Italijos delikatesas nereikalauja jokių rimtų kulinarinių įgūdžių: viskas, ko reikia, yra atsargus maisto gaminimo nuoseklumo laikymasis.

Ingredientai:

Mascarpone - 250 g

"Savoyardi" sausainiai - 200 g

Braškės (avietės arba kitos uogos) - 400 g

Apelsinų sultys - 100 ml

Citrinų sultys - 5 g

Cukrus - 90 g

Apelsinų likeris (ar bet koks stiprus alkoholis) - 60 ml

Kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimo būdas:

Kepti padažą slapukų įpylimui,Sumaišykite alkoholį, apelsinų sultys ir supjaustytas braškes į dubenį ir supilkite į skystą netvarka. Bulvių bulvėms galite naudoti tiek šviežias uogas, tiek ir sušaldytus (tačiau juos reikia išimti iš šaldiklio ir išleisti sultis). Uogos masė po presavimo turėtų būti 400 gramų

Grietinėlė: kruopščiai atskirkite trynius nuo baltymų, švelninkite baltymus su cukrumi į tankią elastinę masę - "kietas pikas". Būkite atsargūs, kad į voveres nepatektų trylikos ar kitų riebalų lašų, kitaip masė nebus pertraukta į norimą nuoseklumą

Triušiai patrinkite su cukrumi, tada šypėkite. Maišant kiaušinių masę, mažai porcijomis įpilama iš anksto susmulkinto mascarpone iki homogeniško kremo

Kiaušinio-sūrio masėje švelniai įpilkite susmulkintų baltymų ir sumaišykite su mentele - turėtumėte gauti oro kreminės masės

Įdėkite šiek tiek grietinėlės į didelės talpos dugnąplonas sluoksnis. Įmaišykite sausainius į impregnavimo padažą ir suplakite ant kremo. Slapukus padažu laikykite keletą sekundžių, jei jums reikia švelnesnės tekstūros - impregnavimo laikas turėtų būti padidintas

Ant pirmo slapukų sluoksnio įdėkite kremą ir uždėkite antru sluoksniu. Sausainių ir kremo masės aukštis turėtų būti maždaug lygi

Desertas turi "nokti" keletą kartųvalandos. Patiekite Tiramisu gali būti konteinerį arba naudoti split pelėsių ir nustatyti kontūro tortas slapukus. Porcijos gali būti puoštos mėtų lapais, uogomis ar šokolado traškučiais