"Andy Chef" Velykų pyragas receptas

Ingredientai:

• 
  Miltai - 415 g (85 + 260 + 70 g)


• 
  Kiaušiniai - 4 vnt. (2 + 2)


• 
  Minkštas sviestas - 95 g (70 + 25 g)


• 
  Mielės paketėje - 6 g


• 
  Šiltas vanduo ar pienas - 200 g (40 + 160 g)


• 
  Cukrus - 85 g


• 
  Vanilinis cukrus - 2 šaukštai.


• 
  Razinos - 100 g


• 
  Už glazūros: 50 g cukraus miltelių, 1 šaukštelis. vandens

Paruošimo būdas:

1. 
   Šaukštų paruošimui: Sumaišykite sausus mieles su keturiasdešimt gramų vandens ar pieno, gerai sumaišykite. Skysčio temperatūra neturėtų viršyti keturiasdešimt laipsnių. Palaukite dvi-tris minutes, kol mielės pradės veikti.


2. 
   Įpilkite 85 g miltų ir sumaišykite lygią tešląvidutinio tankio. Iš pradžių masė "suskaido": būtina ir toliau susimaišyti iki elastingos konsistencijos. Užbaigtą tešlą reikia įdėti į talpyklą, uždengti plėvele ir palikti šilta pusantros valandos pusę: ji turėtų padidėti


3. 
   Į tešlą įpilkite 160 gramų vandens (pienas), geraimeskite masę rankomis ar maišytuvu. Įeikite 260 g miltų ir vėl suminkštinkite. Įpilkite du kiaušinius, 85 g cukraus ir 70 g sviesto ir sumaišykite į vienodą konsistenciją


4. 
   Uždenkite tešlą filme ir padėkite į šiltą vietą kelias valandas - ji turėtų vėl pakilti


5. 
   Gerai išaugusiame teše įpilkite 70 g miltų ir"Saldūs" ingredientai: 25 g sviesto (minkšta), du kiaušiniai, razinos (cukinijos vaisiai, citrusinių vaisių žievelės), vanilinis cukrus. Bendra priedų masė neturi viršyti 250 gramų


6. 
   Kruopščiai nuplaukite tešlą dar kartą.


7. 
   Uždenkite tešlą filmu ir palikite šiltoje vietoje dar keletą valandų


8. 
   Užpildykite du trečdalius formų, uždenkite rankšluosčiu ir įkaitinkite valandą. Kepkite pyragai 20-40 minučių orkaitėje, pašildykite iki 180 laipsnių, patikrinkite, ar yra įdėta į keptuves


9. 
   Sumaišykite miltelių cukrų ir vandenį į vienodą konsistenciją. Gauta glazūra, sutepkite atvėsintą pyragą ir papuoškite šokoladu ar cukraus gabalais