Skanus receptas: calzone su daržovių įdaru

Ar tau patinka picos? Jei taip, jums patiks kalzone. Ploną ir tirpstančią mielių tešlą burnoje paruoš pat pradedantysis, kuris ką tik pradėjo susipažinti su kulinarinėmis paslaptimis. Sultingi daržovės su subtiliu sūriu puikiai papildo trapų apvalkalą. Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek laiko ir kantrybės paprastiems veiksmams. Rezultatas yra skanus patiekalas, kuris papuošia stalą.

Ingredientai:

Miltai - 200 - 250 g

Mielės - 1,25 g

Vanduo - 125 ml

Druska - 1 šaukštelis.

Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l

Už pildymas:

Baklažanai - 1/2 vnt.

Du saldieji pipirai

Bulvė, porą gvazdikėlių česnako

Varškės sūris - 70 - 100 g

Druska, pipirai, prieskoniai

Paruošimo būdas:

Supilkite supakuotas mieles skiesti šiltu vandeniu. Jei norite paspartinti jų reakciją - pridėkite šaukštą cukraus. Palauk dešimt minučių

Į miltus supilkite į stiklinę miltų ir pridėkite šaukštą druskos. Centre padarytame griovelyje užpilkite ištirpusius mieles

Mišinį sumaišykite šluoste ar šakute ir pradėkiteminkyti tešlą. Kruopščiai minkykite masę ant sienų, sudėkite į gabalus ir eikite į priekį. Tešla bus šiek tiek lipni: pamažu įvesite likusius miltus, toliau trukdykite

Tešloje užpilkite alyvuogių aliejų ir vėl kruopščiai išmaišykite tešlą. Ji turėtų tapti elastinga, elastinga ir lygi

Uždarykite tešlą į dubenį, uždenkite drėgnu skudurėliu, padėkite į pusę valandą šiltoje vietoje. Rutulys padidės, gaus daugiau švelnios ir puikios nuoseklumo

Paruoškite pildymą: supjaustykite svogūną ir česnaką, supjaustykite daržoves kubeliais. Šaukšteliu alyvuogių aliejaus kepkite keptuvėje, išgerkite svogūną ir kepkite česnaką. Įpilkite saldžiųjų pipirų ir virkite, kol jis šiek tiek minkštas

Įtraukite baklažanų gabaliukus ir tęskitekepti Galite naudoti bet kokius daržoves pagal skonį: pomidorai, cukinijos, cukinijos, špinatai. Kai daržovės yra paruoštos, įeikite į sūrį ("Hochland" arba "Almette") - jei norite, galite jį pakeisti sūriu, kietu sūriu ar Adyghe sūriu. Pridėti savo mėgstamų prieskonių, druskos ir pipirų

Pašalinkite tešlą iš dubens, ją sumaišykite ir padalykite į keturias dalis. Kiekviena dalis supilama į ploną apskrito sluoksnio storį porą milimetrų

Įdėkite užpildą kiekvieno sluoksnio centre. Į pildymą galite įdėti sūrį ir žalumyną

Prijunkite tešlos kraštus ir tvirtai juos užsifiksuokite arbaapdirbamą gaminį stačiakampio formos. Patikrinkite, ar kalcio viduje yra kuo mažesnio oro. Kepkite pyragaičius orkaitėje, šildoma iki 195 laipsnių, kol pasirodys trapios raudonos pluta