Paprastas spalvotų riešutų receptas

Riešutai spalvoto cukraus glazūra - gydyti,kuri kreiptis į suaugusiuosius ir vaikus. Kad tai padarytumėte, jums reikia ne mažiau kaip sudedamųjų dalių ir tik pusę valandos, bet rezultatas viršys lūkesčius. Riešutai yra puikus desertas arbatžolėms gerti, dekoruoti pyragams, ritiniams ir pyragams, mielas suvenyras mylimam žmogui.

Ingredientai:

Cukrus - 815 g

Skrudinti riešutai - 400 g

Vanduo - 345 g

Medus (gliukozės sirupas) - 60 g

Maisto dažymas, 2 šaukštai. prieskoniai pagal skonį

Paruošimo būdas:

Buteliuke sumaišykite vandenį su cukrumi. Gliukozės sirupas (medus) yra būtinas sirupo kristalizacijai - tai nėra privaloma sudedamoji dalis, tačiau geriau jį naudoti mišinyje. Į cukraus masę pridėkite dažų tinkamą kiekį ir šildykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Mišinys negali trukdyti

Kepimo riešutai turi būti supjaustyti. Supilkite 165 g sirupo į puodą su storu dugnu ir virkite, kol temperatūra pasieks 120 laipsnių. Išmatuokite mišinį termometru, stebėdami virimo procesą. Sirupe galite pridėti porą arbatinių šaukštelių cinamono, muskato ar vanilės

Kai mišinys pasiekia pageidaujamą temperatūrą, supilkiteriešutai Geriau pasirinkti migdolus ar lazdyno riešutus - jie nebus sudrėkinti virimo metu. Aktyviai sumaišykite puodelio turinį, paimkite cukraus masę iš apačios taip, kad ji apgaubtų kiekvieną veržlę

Sirupas turi būti vienodai padengtas riešutais, sluoksnis sluoksniu, karamelizuojantis

Po kelių minučių cukrus pradės kristalizuotis - tada supilkite riešutus į kietą ir sausą konteinerį. Tada greitai išvalykite, nusiplaukite, nušluostykite sausainius ir vėl pakartokite procedūrą

Leiskite riešutams atvėsti, supilkite juos į grubius indus (iš molio, ketaus) ir sumaišykite dešimt minučių. Riešutai taps sklandesni ir labiau suapvalinti