Risotto su krevetėmis

Yra tiek daug galimybių ricotto gaminti: su grybais, jūros gėrybėmis, kiauliena ... Tačiau ricotto su švelniu krevetėmis turi labai malonų skonį ir yra pakankamai maistas. Tačiau taip pat risotto yra puikus kaip pagrindinis kursas. Mes pasakysime Kaip paruošti risotto su krevetėmis.

Risotto su krevetėmis: receptas

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 250 g arborio ryžių ar karnarolių


• 5 šaukštai l alyvuogių aliejus


• 1 mažas svogūnas


• 500 ml žuvies buljonas (gali būti pakeistas vištiena)


• 125 ml sauso baltojo vyno


• 350 g didelių krevečių


• 1 česnako skiltelė


• 1 valgomasis šaukštas l citrinų sultys


• 1 valgomasis šaukštas l supjaustytos žalios petražolės


• druska


• pipirai

Risotto paruošimas turėtų prasidėti nuo ryžių, irNors jis ruošiasi, jūs galite padaryti krevetes. Didelėje keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. 5 minutes kepkite svogūną aliejuje, kol pasidaro grazios auksinės spalvos. Norėdami kepti svogūnus, įpilkite žalių ryžių ir gerai sumaišykite į keptuvę, kad visiškai uždenkite aliejumi.

Į keptuvę su ryžiais įpilkite 250 ml sultinio. Laikui bėgant, išmaišykite ryžius, kol jis visiškai absorbuoja sultinį. Tada galite pridėti likusią sultinio ir vyno dalį. Ryžiai turėtų visiškai sugerti skysčio. Išbandykite ryžius pagal skonį, jis turėtų būti minkštas, tačiau viduje liko šiek tiek standus. Jei manote, kad ryžiai dar nėra paruošti, galite pridėti šiek tiek vandens (ne daugiau kaip 60 ml vienu metu), kad ryžiai būtų paruošti. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Užbaigti ryžiai ir krevetės.

Nors ryžiai ruošiasi, nuplaukite krevetes: nuimkite ne tik apvalkalą, bet ir nugarą ir pilvą. Nuplaukite nuluptas krevetes ir leiskite jiems ištuštinti į žarną.

Supjaustykite česnakus ir petražoles smulkiaisvienetai. Iš citrinos sultis išspauskite. Švelniai kepkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir pridėkite česnaką. Kepkite 2-3 minutes mažai šilumos. Tada padidinkite šilumą ir pridėkite krevečių. Druskos ir pipirų juos šiek tiek. Kepkite krevetes vienoje pusėje 2-3 minutes, kol jie pasidaro rožinės spalvos. Tada pasukite krevetes į kitą pusę ir kepkite jas dar 2 minutes. Pabarstykite krevečių su citrinų sultimis ir pabarstykite petražolėmis. Pasiruoškite paruoštą risotą iš karto po paruošimo.

Malonu apeiti!