Švarus sultinys

Švarus sultinys

Norėdami paruošti skaidraus sultinio, jums reikės:

• 500 g mėsos


• 1 morkas


• 1 petražolių šaknys arba 1 šaukštas saliero šaknies ir svogūno


• 1,5-2 litrai vandens

Paruošimas

1. Paruošti skaidraus sultiniopaimkite kumštelį ar kaklą. Mėsą nuplaukite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies ir padėkite. Kai vanduo virsta, pašalinkite putplastis nuo paviršiaus. Po 1-1,5 valandos įdėti šaknis ir svogūnus.



2. Sultinys suteiks daugiau skonio iraukso spalvos šaknų dalis - pusė morkų, petražolių ir svogūnų - kepkite be aliejaus (iš vienos pusės) ant karšto ketaus keptuvėlio, tada įlašinkite į sultinį, kol sūdome.



3. Valgymo trukmė iš skaidraus sultinio iš 2iki 2,5 val. Galutinė mėsa išimama ir naudojama antrojo patiekalo gamybai. Po sultinio nusistovėjus, nuimkite riebalus iš viršaus ir padenkite sultinį per dažną sietą ar servetę.



4. Paruoštą skaidraus sultinio gali būti patiekiama su skrebučiais, pyragaičiais, kukurūzų saldžiavaisiais padažu arba naudojama skaidrioms sriuboms gaminti.