Khachapuri (gruzinų virtuvė)

Khachapuri - gruzinų virtuvės patiekalas, kuris yra atortas su sūriu. Pavadinimas kilęs iš žodžių "duona" ("puri") ir "varškė" (hacho). Yra daug rūšių. Adžyro khachapuri kepami laivu ir užpildyti kiaušiniais. Imereti khachapuri yra apvalios. Mengrelas taip pat yra apvalus, bet viršytas sūriu (suluguni). Armėnijoje kepta khachapuri užpilta voko ar trikampio pavidalu.

1 pakelis varškės (250 g) sumaišytas su išlydytusviestą (150 g), įpilkite citrinos rūgšties ar acto gesinimo, 1/4 šaukšto. cukrus, 1 kiaušinis. Gautoje homogeninėje masėje supilkite 1,5 šaukštai. miltų ir minkyti tešlą. Užpildyti 150 g sūrio, supjaustyti sūriu su kiaušiniu ir 1 šaukštą grietinės, įdaryti smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Tešla padalinta į dvi dalis ir supjaustoma apvaliais pyragais. Ant apatinio torto išdėstyti užpildą, viršutinio torto kraštai sulenkti po dugnu. Viršutinė su kiaušiniu ir keliose vietose su kirptuku. Kepkite 45 minutes krosnyje 200 laipsnių kampu.

</ p>

Skaityti daugiau: