Vištienos ritinys su vaisiais

Vištienos ritinys su vaisiais

Norėdami paruošti vištienos ritinį su vaisiais, jums reikės:

• dėl ritinio:
  
  
  
  • vištiena - 1 vnt. (1-1,5 kg)
  
  
  • Sviestas - 100 g
  
  
  • vaisiai - 300 g
  
  
  • druska, cukrus - pagal skonį
  
  
  
  


• apdailai:
  
  
  • apelsinai - 2 vnt.
  
  
  • spanguolės - 50 g
  
  
  • želatina - 2 šaukštai.
  
  
  • vanduo - 1 stiklas
  
  
  • cukrus - pagal skonį
  
  
  
  

Paruošimas.

Nuplaukite vištieną, švelniai išsiplaukite, kad pašalintumėte plunksnų likučius. Iškirpti kaklą (jei yra). Taip pat nukirpkite sparnus.

Pradėdami nuo nugaros, nuimkite mėsą iš kaulų kartu su oda. Vietos, kuriose oda perplėšė, siūlė.

Sviesto ištepkite mėsą ir padėkite jį ant paruošto vaisių: slyvos be kauliukų, griežinėliai obuolių, apibarstyti cukrumi.

Sulenkite mėsą į ritinį, sutraukite kraštus ir glaudžiai susiejate ją su virve.

Ant tepalo kepimo skardos arbaKeptuvė supjaustys ritinį, įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite ritinį orkaitėje maždaug valandą. Per kepimo ritinį reikia pasukti ir pilti su formomis sulčių.

Pasiruoškite paimti ruletę iš orkaitės, atvėsti ir įšaldyti šaltai. Po šešių valandų nuimkite lyną nuo virvės ir supjaustykite į griežinėliais.

Patiekiama su varškės želė apelsinų "dubenyse".

Norėdami pagaminti želė reikia imtis spanguolių,jo verdantis vanduo ir, nušluostydami jį per sietą, išspauskite sultis. Išskalaukite balas vandeniu ir virkite 5 minutes. Tada nušluostykite nuovirą, įpilkite sulčių ir išsiplėtusios želatinos, cukraus pagal skonį.

Iš apelsinų, supjaustytų pusiau, išimkite minkštimą ir 5 minutes vandens paruoškite. Užšaldytas želė užpildo susidariusius "puodelius" ir palieka šaltą, kad užšaldytų.

Malonu apeiti!