Zakatka cukinijos žiemai - ruošinių nuotraukų receptai
Žiemą trūksta ne tik saulės ir šilumos, bet ir kvapų, šviežių daržovių ir, žinoma, vitaminų skonio.
Galite prieštarauti: per metus iš karštų šalių jie atneša mums užjūrio daržovių ir vaisių, įdaryti naudingomis medžiagomis į akies obuolius. Tačiau, norint, kad kūnas būtų tikrai patogus, geriau valgyti tai, kas išaugo jūsų gimtinėje.
Pavyzdžiui, mūsų, vidaus skvošas atnešdaug geriau, jie puikiai įsisavins, jie nesukels alergijos. Ir kalio ir magnio, geležies, vitaminų ir rūgščių mineralinių druskų su jais sudėtinga konkuruoti. Iš šių skanių daržovių galima pagaminti daugybę patiekalų, o mūsų straipsnyje mes pasidalinsime cukinijų cukinijos receptais žiemai.
Skvošas ikrai
Garsiame filme "Ivanas Vasiljevičius pasikeičiaprofesija, "vienas iš karalių buvo akivaizdu užsienyje ikrai - baklažanų jūs ir parengti bent prabangų patiekalą :. ikrų Skvošas mes turime didelių svogūnų pora, tą pačią sumą morkų, apie pomidorų, česnako, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų šaukštas kilogramą ..
Mes plauname daržoves, tuomet galite jas sudeginti verdančiu vandeniutai yra švarus. Kitas žingsnis - praleisti visas sudedamąsias dalis per mėsmalę ir įdėti į didelę indą. Mes įdedame viryklę ir virkite žemoje šilumą. Mūsų užduotis - išgaruoti vandenį. Šiuo metu galite parengti bankus: praskalauti, sterilizuoti.
Nepamirškite, kad taip pat yra metaliniai dangteliaireikia sterilizuoti. Kai mūsų mišinys yra beveik paruoštas, pridedame aliejaus, susmulkinto česnako, druskos, šiek tiek cukraus ir pipirų. Dabar kiaušinius viriname 10 minučių ir pašaliname jį iš ugnies. Supilkite mišinį ant stiklainių ir supjaustykite dangčiais. Mūsų žiemos saulėlydis yra paruoštas.
Sūdyti cukinijos
Cukinijos gali būti derinami kaip su kitaisdaržoves, pavyzdžiui, pomidorus, arba atskirai. Pabandykime padaryti puikų šaltą užkandį - sūdytos cukinijos. Mes 5 kg maži svogūnai, prieskoniai: 150 g krapų, 25 g krienų šaknų, karčiųjų pipirų ir česnako. Sūryme jums reikia 0, 5 litrų vandens, 35-40 gr. druska Aromatas ir pikantiškumas suteiks vyšnių ir serbentų lapus, krapų, ergragoną.
Pirmasis etapas yra tradicinis: gerai mano daržoves, ir tada pamirk juos porą valandų šaltame vandenyje. Yra laikas paruošti konteinerį, skirtą ėsdinimui, kurio apačioje mes dedame pusę prieskonių. Gaminame cukinijas, taip pat įdedame į keptuvę ir supilame likusius pagardus. Užpilame sūrymu. Tai paruošta paprasčiausiai: šiltame vandenyje druska ištirpsta, papildoma papildais, visas mišinys turi išvirti.
Po to, kai pridėjome sūrymo, mums reikėjopadengti daržoves švaria marle ir padengti spaudimu. Fermentacijos procesas yra aktyvesnis kambario temperatūroje, todėl 2-3 dienas mūsų skvošas turėtų būti šiltas, tada juos galima perkelti į šaldytuvą ar balkoną.
Nepamirškite pridėti 10 dienų į keptuvęsūrymu ir sandariai uždenkite dangčiu. Žiemos cukinijos galima ne tik sūdyti, bet ir marinuoti. Pagrindinis skirtumas marinade yra tai, kad mes pridėdami acto į vandens ir druskos mišinį.
Uogiene iš daržovių
Jei manote, kad cukinija yra tinkama tiksukuriant aštrius daržovių garnyras, tu esi klaidingas. Mes jus išmokysime, kaip žiemą ištirpinti cukinijos uogienes. Pirmam receptui mums reikia 1 kg cukinijos, taip pat cukraus, pusė puodelio vandens ir vieno citrinos. Paruoškite sirupą (ištirpinkite cukrų vandenyje ir šiek tiek pašildykite), supjaustykite smegenis į mažus kubelius.
Užpildykite daržoves sirupu ir padėkite ant ugnies. Po to, kai mišinys užvirsta, mes kitam pusvalandžiui nulenksime savo ateities džemą. Šiuo metu mes permesime citriną per mėsmalę, įpilkite į cukiniją ir virkite dar 15 minučių. Po to, citrinų skvošo džemas reikia išpilti į skardines ir uždaryti dangčiais.
Antrasis receptas yra uogienė su apelsinukais. Išvalome cukinijas ir apelsinus ir išpjaukime juos mėsmaluose. Įpilkite cukrų (gramas 800) ir virkite, nepamirškite išimti putos. Skonis yra labai neįprastas.
Autorius: Katerina Sergeenko
