Krevetės po kailiu
Visi yra gerai susipažinę su silkėmis po kailiu, nes be to beveik kiekvienas Naujųjų Metų stalas nedaro! Tačiau labai mažai žmonių žino, kad yra salotų "Krevetės po kailiu". Tiesą sakant, tai krevetės ir rausvos lašišos želė. Džiaugiamės, kad svečiai šią salotą paragavo Naujųjų Metų išvakarėse.Krevetės po kailiu
Paruošti krevetėms užpilti šiuos produktus:
- 0,5 kg krevečių
- 0,5 kg karštai rūkytos lašišos filos
- 250 g majonezo
- 2 svogūnai
- 2 šaukštai l želatina
- 2 šaukštai. citrinų sultys
- 1 sultinio tortas daržovių sultinio
Sugerti želatiną šaltame vandenyje - jo grūdai turėtų tapti skaidrūs. Mesti želatiną ant sieto, kad ištirpintumėte stiklinę vandenį, tada šildykite vandeniu, kol jis visiškai ištirps.
Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūnus. Supjaustykite rausvą lašišos filė ir sumaišykite su kapotų svogūnais ir majonezu. Sultinio kubą ištirpinkite verdančiu vandeniu ir virkite verdančiu krevetės daržovių sultiniu dvi minutes. Išmeskite virtus krevetes į duoną, leiskite vandens nutekėti, atvėsinkite ir švepti.
Padarykite vieną stiklinį sultinio, kuriame virtikrevetės ir į ją pridėkite citrinų sultis. Supilkite pusę želatinos į šiltą sultinį ir šildykite, nuolat maišydami, kol želatina visiškai ištirps. Aušinkite želatinos tirpalą. Antroji želatinos pusė pridedama prie rausvos lašišos, svogūno ir majonezo mišinio.
Išskleiskite žuvų svorį aštuonios porcijosformos ir lygis. Viršuje paskleisk krevetės ir supilkite į aušintuosius želė. Į indą atvėsinkite šaldytuve dvi valandas. Prieš patiekiant, salotų formas panardinkite į karštą vandenį porą sekundžių ir įdėkite turinį ant plokštelių.
Malonu apeiti!
