Tortas "juodas miškas"
Vienas iš labiausiai žinomų ir mylimų pyragų yra tortas "Juodasis miškas" (Juodojo miško vyšnių tortas). Šiandien Tarybų Sąjunga pasidalins su tavimi, brangūs skaitytojai, vienu iš daugybės šio torto receptų.Juodasis miškas (Juodojo miško vyšnių tortas)
Norėdami paruošti šį skanų šokoladinį ir vyšninį pyragą, mums reikia šių ingredientų:
Bandymui
- 6 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas miltai
- 1 valgomasis šaukštas cukrus
- 120 g karčiojo tamsaus šokolado
- vanilinas pagal skonį
- sviestas tepimui ant formos
Įmirkimui
- 3 šaukštus cukrus
- 2 šaukštai vyšnių likeris
- 4 šaukštai vandens
Už pildymas
- 375 g cukraus miltelių
- 1 kiaušinio trynys
- 3 šaukštus sviestas
- 2 šaukštai vyšnių likeris
Apdailai
- 500 ml beždžionių vyšnių
- 250 ml grietinėlės
- 2 šaukštai miltelių cukrus
- 250 g tamsaus šokolado
Kiaušiniai traukia cukrumi iki storos, tvirtos putos. Juodas šokoladas susmulkinamas į mažus gabalėlius ir ištirpsta vandens vonioje. Ištirpintas šokoladas palaipsniui įvedamas į maištus kiaušinius kartu su miltais. Kepimo forma kruopščiai sutepama aliejumi ir padengta pergamentu. Tešla pilama į formą ir kepama 180 ° C temperatūroje ne trumpiau kaip pusę valandos (mes bandome testą stačia medine lazdele). Dujame paruoštą pyragą šiek tiek kietą formą, tada išimame ją iš pelėsių ir po pjovimo mes pjaustome horizontaliai į tris pyragus.
Iš vandens ir cukraus pagaminkite storą cukraus sirupą5 minutes. Pasiruošę atvėsti su siru ir sumaišyti su vyšnių likeriu. Su vyraujančiu vyšnių sirupu impregnuojame pyragus ir pradėkite pildyti. Norėdami tai padaryti, įmaišykite sviestą, palaipsniui į ją įvesdami cukraus miltelius, kiaušinio trynį ir vyšnių likerį. Papuoškite riebalinį grietinėlę, supjaustytą cukraus milteliais, ir šokoladą tris ant trintuko. Vyšnios gali būti šviežios, sušaldytos ar konservuotos. Šaldytos vyšnios atšildomos, bet konservuotos.
Pusė kremo sutepama pusė kremo ir užpilamatrečdalis vyšnių. Uždenkite jį antrąja kamšteliu. Antrasis pyragas taip pat tepamas grietine ir paskleidžia ant trečdalio vyšnių. Uždenkite trečią tortą, viršuje ir pusėse riešutų riebalų plakta grietinėle. Torto viršuje įdedame vyšnius ir pabarstame gatavu tortu su tarkiu šokoladu.
Malonu apeiti!
