Tortas "meilės užraktas"

Tortas "meilės užraktas"

Norint pagaminti šį pyragą, mes turime tokių ingredientų:

• 
  400 g cukraus
• 
  250 g mascarpone
• 
  160 g miltų
• 
  80 g baltojo šokolado
• 
  60 g tamsaus šokolado
• 
  2 šaukštai pienas
• 
  1 valgomasis šaukštas dideli kapotų graikiniai riešutai
• 
  0,75 st. vandens
• 
  7 vaflio kūgiai
• 
  5 kiaušiniai
• 
  3 kiaušinių baltymai
• 
  3 šaukštus krakmolas
• 
  Migdolų trupiniai, apelsinų žievelės, riešutai, meringue - pagal skonį

Sausainių ruošimas

Tortas "Meilės pilis" - sausainiai, todėl pradėkimemes kepame sausainius, tortą. Trys kiaušiniai sumušti sultingame ir lengvame putplasčiuose su maišytuvu. Tęsdamas švilpimą, mažomis porcijomis palaipsniui įpilkite cukrų, kol putos taps. Tada švelniai įveskite 1 šaukštą. krakmolas ir 80 g miltų, sumaišyti su medine mentele ir įdėti į kepimo indą, iš anksto supakuotą į pergamentą kepimui. Kepkite sausainius 30-40 minučių 180 ° C temperatūroje, atvėsinkite.

Neringos paruošimas

Be to, įniršis įžengia į praeitį. Jo paruošimui imame atšaldytus kiaušinių baltymus ir sumaišome 100 g cukraus tvirtos putos. Glazdžius minkštai sumaišykite su likusiu krakmolu ir pridėti jį prie plaktų baltųjų. Mes sumaišome masę su medine mentele ir padėkite ją ant pergamento padengtos kepimo skardos. Kepkite 1-1,5 valandas esant 100 ° C temperatūrai, tada išjunkite orkaitę ir palikite ją, kol ji visiškai atvės.

Sirupo paruošimas

Padaryk sargą, įpilkite į vandenį 100 gramųcukraus ir uždėkite silpną ugnį. Įkaitinkite virinama, pridėkite apelsino žievelę ir virkite žemai ugniai, kol cukrus visiškai ištirps. Atvėsinkite.

Kremo paruošimas

Mes sušaldome du kiaušinius su likusiu cukrumi į plaučiusputos Nuolat maišydami, supilkite į karštą pieną ploną lašą. Mes įdedame pieną silpnu ugnimi, virinama ir nedidelėmis dalimis pristatome likusius miltus. Virkite žemoje ugnyje, kol ji taps stora, nuolat maišydama. Nuimkite grietinėlę nuo ugnies, uždėkite maisto plėvele ir palikite atvėsti. Pridėkite mascarpone į atvėsintą grietinėlę ir sumaišykite su maišytuvu.

Tortas surinkimas ir dekoravimas

Dabar galite surinkti mūsų tortą. Sausainiai supjaustyti du pyragai ir mirkyti kiekvieną su sirupu. Vienas pyragas yra gausiai tepamas grietine, mes įdedame negyvą viršuje ir dar kartą sutepome grietine. Uždenkite antrą kamštį. Riebalų viršuje ir šonuose tepkite likusiu kremu.

Skrudinkite migdolų sausumą sausoje keptuvėjeiki aukso atspalvio, atvėsinkite ir pabarstykite pyrago kraštų trupinius. Baltas ir juodas šokoladas ištirpė vandens vonioje. Išpjaukite ištirpusius šokolado vafeles (trys - juodos, keturios baltos spalvos) ir padėkite juos užraktui. Be to, galite papuoškite tortą "Meilės pilis" su riešutais ir meringais.

Tortas "Meilės pilis" yra pasirengusi! Malonu apeiti!