Cordon mėlyna vištiena

Cordon mėlyna yra patiekalas, tariamaikuris atvyko pas mus iš Šveicarijos. Jo klasikinis variantas buvo paruoštas iš veršienos, tačiau dabar kardono varpas paprastai gaminamas iš kapotų vištienos filė. Jis supakuotas į ritinius su kumpiu ir sūriu, apibarstytas džiūvėsėliais ir kepamas orkaitėje. Tarybų šalis dalijasi "Cordon-Blue" receptu.

Cordon mėlyna vištiena

Keturių kedro porų porcijoms mums reikės tokių ingredientų:

• vištienos krūtinė (filė) - 4 vnt


• sūris - 6 gabaliukai


• kumpis - 4 skiltelės


• kepsnys - 0,5 šaukštai.


• sausas prieskonis (pavyzdžiui, provanso žolės) - 0,5 šaukštai.


• druska - 0,25 šaukštai.


• Juodieji pipirai - 0,125 šaukštai.

Krosnelė pašildoma iki 180 ° C. Kepimo forma lengvai alyvuota arba paskleista pergamentiniu popieriumi.

Paimkite vištienos krūtines ir nuimkite kiekvieną gabalėlįiki 0,5 cm storio. Tada pabarstykite kiekvieną mėsos gabalėlį su druska ir pipirais ir įdėkite ant kiekvieno vištienos gabalėlio sūrio ir kumpio gabalėlio. Tada kiekvieną "sumuštinį" paversime ritiniu ir sureguliuojame su dantų picu.

Mes įdedame gatavus ritinius kepimo indu irtolygiai pabarstykite sausų pagardų ir džiūvėsių mišinį. Mes keletą kepame maždaug pusvalandį (kol vištiena neteks rožinės spalvos).

Po to mes paimame ritinius iš orkaitės irsupilkite ant kiekvieno ritinio pusę gabalėlio sūrio. Riešutus įdedame į orkaitę dar 3-5 minutes, kad sūris išsilydo, ištraukite dantų kamuokles ir nedelsdami naudokite.

Malonu apeiti!